武昌鱼在“大中华”有清蒸、红烧、烧椒等5种做法，其中最富盛名的就是清蒸武昌鱼，据说酒楼刚开张时就在售卖，距今已有80多年的历史。清蒸武昌鱼选用新鲜团头鲂作为主料，加香菇、冬笋、火腿等蒸制成熟，用豉油皇、陈醋调味...

蒸武昌鱼的家常做法11、将处理干净的武昌鱼两面打上兰草花刀，快速的过一道热水后捞出，趁热将鱼身上的黑膜刮干净。2、加上料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，将冬笋、姜切片，香菇划十字刀，火腿切片，均匀地码在鱼身上。3...

清蒸鳊鱼原料：准备一斤半左右重的鲜鳊鱼一条、十五克熟火腿片、两克生笋片、二十五克水发香菇、十克板油丁、四克姜片、三克姜米、五克葱结，五克香醋、四克精盐、三克味精、两克绍酒、两克葱段、半斤清汤。做法：1、...

1、将武昌鱼洗净，剞兰草花刀2、武昌鱼沸水烫一下，入清水中刮鱼鳞3、香菇、生姜、熟火腿分别切成树叶状4、小诀窍:制作关键鱼肉要新鲜，要腌制入味1.将武昌鱼洗净，剞兰草花刀。2.武昌鱼沸水烫一下，入清水中刮鱼鳞，用...

【清蒸武昌鱼的家常做法】【食材】：鳊鱼一条、生姜少许、小葱一把、蒸鱼豉油3勺左右，食用油适量；【具体做法】：1、将生姜切片、香葱切成长段，多准备一些，因为在蒸制的过程中，会使用的比较多；2、葱段盘中垫底，鱼肚...

清蒸武昌鱼的做法武昌鱼一条，最好是活鱼、1斤左右大小。请鱼贩帮忙收拾干净将收拾干净的鱼洗净，抹干水分将葱、姜切细丝准备一个可以入蒸锅的大盘子，要能装下整条鱼的在盘子上先铺一层葱姜丝，将鱼摆在上面在...

清蒸麻辣武昌鱼食材武昌鱼500g、葱一根、姜一块、青辣椒两根、蒸鱼豆鼓20g、多力葵花油10g、料酒5g、盐3g。做法1、去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒。2、将买回来的青辣椒准备两个，一节...

清蒸武昌鱼的做法准备配料：新鲜的武昌鱼一条处理干净，打一字花刀，大葱切葱丝，姜切片备用，红辣椒切丝搭配颜色，不吃辣的朋友可以不放。准备烹制：把武昌鱼放入盘中，下面垫两支筷子，这样熟的更快，鱼身上铺上姜片，撒...

清蒸武昌鱼的做法1制作时间：30分钟难易程度：一般口味：微辣分类：蒸菜主食材：鲳鱼500克辅料：小米椒2个、大葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油步骤：1、鲳鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀；2、姜切丝；3、大葱...

1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。3、将一部分葱姜切片。4、另一部切成丝备用。5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，...