1.先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；2.然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。鸡腿酱炙鸡腿制作：1...

主料：鸡腿6只、鸭腿6只、酱油1200ml；辅料：香叶适量、大料适量、花椒适量酱鸡腿1鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份请点击输入图片描述2准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中请点击输入图片描述3酱油锅中加入大料5-6...

做法：1、5只鸡腿切块，冷水下锅，加3片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出就关火，捞出温水洗干净。沥干水。2、热油爆香1把葱段+15根姜丝+6个蒜瓣沫，倒入鸡块大火翻炒2分钟。3、加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖...

作法1.将鸡腿去净残毛，清洗干净，放进沸水中汆烫一下，除去鲜血后捞起来，清洗预留。2.坐锅点火烤热，放进白砂糖，添加少量水，用文火渐渐地熬煮至深红色，再添加500克水烧开，待凉做成炒糖色。3.坐锅打火，将酱汁包...

酱鸡腿的做法1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟2.锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10...

1，倒油，放入蒜末，姜片，鸡腿，大火炒至嫩黄。鸡腿出香味。2，倒入水，漫至鸡腿一半，倒入生抽，老抽，一点蚝油，糖，胡椒等（这里就是根据自己口味调节，放多了就会变咸，少了就淡，如果吃辣这里可以放辣椒粉之类的。

1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧...

1、鸡腿冷水下锅，煮至较多血沫漂出就关火，不需要煮沸，洗干净浮沫2、加姜丝蒜末生抽油老抽料酒蜂蜜黑胡椒粉抓匀腌制45分钟3、煎至两面金黄鸡皮出油，加腌制鸡腿剩余的酱汁，撒点葱花4、加开水大火煮开转最小火...

鸡腿捞出来，盛出一大碗汤明天吃火锅做汤底。请点击输入图片描述另起炒锅，少许油，加豆瓣酱炒香，烹一勺料酒，加两勺酱油和糖，加入适量鸡汤煮开，加适量盐，将鸡腿放入炒锅，一面上色之后翻另一面。（不要经常翻面，...

酱鸡腿原料：鸡腿、姜、蒜、葱、啤酒、食盐、醋、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖把买来的鸡腿清洗干净,双面横切几刀,或者用叉子将鸡腿扎洞，如此较容易熟透，也比较容易使鸡腿入味。把鸡腿放入清水盆中浸泡半小时...