5、新鲜的河虾洗净控干水，倒入空碗中，碗中倒入白酒100毫升、黄酒50毫升，盖上盖子摇晃几下，使酒均匀一些，腌制30分钟。6、30分钟后，倒掉一半的酒，把调好的酱汁倒入虾碗中，搅拌均匀，好吃的醉虾就做好了。

1、准备用料。新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。2、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。3、放入保鲜盒中。4、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。5、然后，加适量的白酒。6、加适量的生抽，加少许盐，调味拌匀。7、后，盖上盖、放入冰箱中，醉上3—到4小时即可。

食材准备 醉虾(河虾)鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤 1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗...

1.草虾洗净，去须、脚、肠泥备用。2.热一锅，放入100㏄的水烧热后，将作法1的草虾放入锅中烫熟后捞起备用。3.将所有腌料混合拌匀后，放入蒸锅蒸约20分钟，即取出放凉。4.待作法3的腌料，加入作法2的草虾腌约30分钟即可。醉虾的好吃做法二、材料 草虾300公克，葱2根，姜20公克，当归5公克，陈...

准备食材：（1） 新鲜活虾：选择新鲜活虾是制作醉虾的关键。虾的大小不宜过大，一般选择中等大小的虾即可，这样更容易入味且口感更佳。（2） 白酒：通常使用绍兴酒或者其他高度数的白酒，酒的香气能够渗透到虾肉中，使虾肉带有微醺的风味。（3） 姜片、葱段：用于去腥增香。（4） 盐、白糖：用于...

准备酒水：醉虾的酒水通常是用高度白酒和一些调味料混合而成。常用的白酒有绍兴酒、五粮液等，调味料可以包括姜片、葱段、盐、糖等。将这些材料混合在一起，浸泡一段时间，让酒水充分融合各种风味。腌制虾：将清洗干净的虾放入酒水中，确保虾被完全浸没。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免虾肉...

一、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。二、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；三、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4，如下图所示 四、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟...

选材：选择新鲜活虾，最好是体型均匀、肉质紧实的河虾或海虾。新鲜度是决定醉虾口感的关键因素之一。准备材料：除了虾，还需要准备一些辅料，如葱、姜、蒜、辣椒等，以及料酒、白糖、盐等调味品。清洗虾：将虾放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除虾线和杂质。注意不要损伤虾体，以免影响口感。准备酒料：将...

生抽、糖、盐适量，鸡精、白酒适量。醉虾的做法步骤如下：1、准备好适量的虾，洗干净备用。2、准备好葱姜蒜和辣椒。3、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。4、加入生抽、糖、盐，白酒少许。5、加入料酒，搅拌一下就可以浇到虾上面去了，腌制15分钟即可。6、如图，醉虾就完成了。

出盘：将腌制好的醉虾取出，摆放在盘中，撒上切好的葱花和香菜点缀，增加色彩和香气。享用：文山醉虾可以直接食用，也可以根据个人口味，再撒上一些炒热的花椒油或者辣椒油，增加风味。【小贴士】选择虾时，最好选用个头均匀、壳薄肉厚的活虾，这样做出来的醉虾口感更佳。腌制虾时不宜时间过长，以免虾...