炸鸡裹粉配方需要准备面粉、土豆淀粉、花椒粉、盐、白胡椒粉等食材，具体步骤如下：1.将面粉和土豆淀粉以2:1的比例混合，加入花椒粉、盐和白胡椒粉，拌匀备用。2.将鸡肉切成小块，用葱姜水浸泡去腥，捞出沥干水分。3...

第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。第5步、油烧热，放入筷...

锅中加入足量食用油，大火将油温升至6成热；转中火，将裹好面粉的鸡腿下入锅中；待鸡腿炸至定型，转小火慢炸；将鸡腿炸熟（约8-10分钟）后捞出控油，装盘即可。未蘸水二次裹面粉，炸好后呈现出的效果，无鳞片状脆...

1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。2、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。3、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里...

1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟；2、鸡蛋打散，加清水，面粉调成裹粉，把腌好的鸡腿裹粉；3、待裹好粉后，烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起即可。

1.将面粉、生粉、盐、胡椒粉和辣椒粉混合在一个容器中，搅拌均匀。2.打入鸡蛋，搅拌均匀。3.慢慢加入水，搅拌至面糊呈粘稠状，可以挂在食材上而不滴落。4.将裹粉配制完成，可以用来裹在肉类或蔬菜类食材表面进行...

一、鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉和姜丝搅拌均匀，腌两个小时以上。二、倒入适量的面包糠。三、鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。四、将鸡腿放在面粉里裹一下，拍打均匀。五、炒锅中放油，油热至八成热。六、...

韩国炸鸡裹粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香...

1，裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2，裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上。3，放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料...

炸鸡裹粉由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例为3:1。泡打粉的用量根据面粉比例添加，通常一斤面粉适宜加入4-6克的泡打粉。此外，炸鸡裹粉还有色拉油或豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。...