1.把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子2.把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子3.锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄...

1、准备茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。2、茄子用手掰成小块后焯水，动作要快，下水后马上捞起。3、锅烧热放油，加葱蒜和八角爆锅，待葱姜八角炸干后捞出，倒入糖和肉末翻炒。4、炒...

不放茄子切块，过油，7、8成熟后捞出备用，锅烧热加底油葱姜八角炝锅，放面酱、番茄酱（少许）、料酒、盐、白糖，将沥过油的茄子倒入锅中翻炒均匀，小火烧熟，加味精、蒜末出锅装盘，撒少许香菜末。

1、能放。2、红烧茄子和番茄酱的味道不冲突，在做红烧茄子的时候可以加入适量番茄酱，这样可以增加一些酸酸甜甜的口感，使菜品味道更丰富，口感更鲜美，能够更好的促进食欲。3、而且番茄酱呈鲜红色，加在红烧茄子里面能够让...

红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱红烧茄子可以用豆瓣酱炒，也可以用番茄酱炒，主要看个人的做法和口味喜好。调味看个人喜好，鱼香汁、咸鲜味、豆瓣酱、肉末、豆角等等，随便自己喜欢，出锅前尝一口就行。红烧茄子的做法因人而...

红烧茄子应该要放甜面酱，这个口感更加好吃一些，而且也会看上去比较好看。

调料：盐、白砂糖、食用油红烧茄子的制作方法1茄子清洗切滚刀块后匀称的撒上些盐腌制10-20分钟。2青椒和西红柿清理整洁后切片。3大蒜若干一部分切片，一部分切末。4将腌制好的茄子用劲攥一下水分，那样还可以让茄子少吃油...

红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱...

1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中...

主料：圆茄子1个辅料：番茄酱1勺、肉末50g、蒜5粒、葱1小段、盐1勺、酱油半勺、料酒半勺1、准备圆茄子一个洗净。2、圆茄子去皮切成丝，浸泡在清水里备用。3、准备一些肉末备用。4、锅里放少许油，倒入肉末煸炒。5...