白茄子除了食用还有药用价值，紫茄子是蔬菜，只有食用价值。白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高，效益好，比普通茄子价格高出两倍还供不...

紫茄子营养价值更高。一般来讲，颜色越深的蔬菜营养价值更高。就拿紫茄子来说吧，紫茄子中含有丰富的维生素P，而这一点是白色茄子所不具备的。而维生素P和维生素C是黄金搭档，成年人以及老年人非常需要。除此之外，茄子中...

白茄子和紫茄子的区别1、形状不同白茄子有的呈椭圆形，像一个大大的鸡蛋，中间的肉非常厚实，切开后里面也是白色的。而紫茄子则成条状，长的瘦长瘦长的，中间的肉也为白色，但表皮的部位为淡绿色。2、做法不同...

荆州人凉拌茄子多选长条白茄，退而求其次也是长条紫茄，那种肥大的青茄，称其为“外地茄子”，荆州人是不屑一顾的，他们钟情的是长江两岸的“本地茄子”，殊不知，茄子并非中国土著。茄子原产印度，中世纪传到非洲，十七世纪...

标准回吃紫茄子比较好！紫色的茄子营养价值更高。据调查，蔬菜的营养价值和蔬菜的颜色确实有关，深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜，一般遵循绿色>黄色>无色。比如紫色的茄子的营养价值就高于白茄子，因为紫茄子富含维生素B，...

可能白茄子的皮比较薄一些，吃起来嫩一些，相对来说要比其他颜色的茄子吃起来口感要好一些，因为它的肉质也比较软，所以我觉得比紫茄子黑茄子要好吃一些。

白茄子和紫茄子的区别主要表现在形状上，其中白茄子的表皮颜色为白色，而紫茄子的表皮颜色为紫色，同时在养护茄子时需要为植株提供适量的水分，保持土壤湿润，也需要为茄子提供合理的养分，让植株更好的生长。白茄子和紫茄子有...

5g，无机盐2.2g，钙96mg，磷135mg，铁1.7mg。从以上分析数据，茄子的营养成分是比较全面的，特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品，堪称价廉物美的保健蔬菜。

回标准回答:吃紫茄子比较好!紫色的茄子营养价值更高。据调查,蔬菜的营养价值和蔬菜的颜色确实有关,深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜,一般遵循绿色黄色无色。比如紫色的茄子的营养价值就高于白茄子,因为紫茄子富含维生素B...

如题，我想知道:白茄子和紫茄子哪一个更适合做肉沫茄条?