先将鱼洗好分层切完，随后放进米酒，盐，红烧酱油，白胡椒粉腌渍10分钟，随后锅中加点油，放进油炸小鱼油炸至双面微发黄。捞出预留；圆葱，辣椒切完。锅中加点油，油七成热时，放进葱姜，麻椒炒成香气后放进圆葱和辣椒...

红烧黑鱼的做法：1、黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时。2、八角，姜片，葱花适量。3、油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒。4、倒入姜片，葱花等。翻面再煎。5、加入适量...

1第一：黑鱼一条、黄豆芽、厚百叶、黄瓜、鸡蛋一个、生粉、郫县豆瓣酱、干辣椒、食用油、花椒、盐、料酒各适量。2第二：黑鱼洗净，片成鱼片，把黑鱼片用料酒、盐、鸡蛋清、生粉腌上；鱼骨鱼头另放一个容器内也腌...

准备择洗干净的黑鱼一条，在鱼身两侧打上瓦垄刀口，在鱼尾处划出十字刀，这样可以使鱼肉更加入味。然后把黑鱼放入盆中腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再放入小葱段和姜片。用手抓拌，尽量把料酒和调料涂抹在...

下面是几种红烧黑鱼的家常做法，大家可以尝试下。一、做法1主料：黑鱼辅料：姜、葱、蒜调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋制作步骤1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼...

红烧黑鱼的家常做法是黑鱼洗净清理内脏，用刀刮干净鱼鳞，剪掉背鳍，葱切段，姜切片，蒜拍，将黑鱼切三公分左右，因为黑鱼肉厚，切厚了不好入味，鱼段全部粘上面粉，倒适量的油，用中火，因为要炸，所以油的量要比平时...

1、黑头鱼洗净去鳞，去内脏，然后在鱼身上正反两面斜切三刀，再把葱、姜、蒜切好备用。2、起锅倒入花生油和香油烧热，油热后放葱、姜、蒜爆香。3、放入生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐烧开。4、放入黑头鱼两面煎制...

步骤：1、主料：黑鱼骨。2、辅料：葱姜蒜。3、葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下。4、锅中放油。5、油热放葱姜蒜炝锅爆出香味。6、放黑鱼骨翻炒。烹入料酒。7、放入适量水。8、大火烧开，鱼汤很白，撇去浮沫，...

做法：1、清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。2、把黑鱼均匀地切成几块，加入适量的盐、料酒、五香粉、葱、姜腌制20分钟3、起锅烧油...

红烧黑鱼的家常做法材料：黑鱼1条，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺做法：1、将黑鱼切成段，抹上少许盐、...