1. 观察干海参，可能是海参的吸盘部分自然脱落或被意外碰掉。2. 干海参中，只有添加了糖分的糖干海参或含有盐分的盐干海参可能会有变质的情况。3. 未经添加盐分的海参，如老淡干海参或有裂痕的干海参，以及冻干海参，只要存放在阴凉、通风、干燥的环境中，即使放置数年也不会变质。

1. 观察干海参，可能是海参的吸盘部分触碰或脱落。2. 干海参中，只有添加了糖分的糖干海参或盐干海参可能会变质。3. 未经添加盐分的海参，如老淡裂迹干海参或冻干海参，若存放在阴凉、通风、干燥的环境中，即使放置三五年也不会变质。

拉缸盐海参泡发时掉渣这是正常的，因为海参的表皮粘膜会随着涨发的过程有些逐渐泡开掉皮，还有些腹足也会有断开掉落的情况，那些掉下来的渣就是这些东西。如果掉得很厉害的话，那就不正常了，就是拉缸盐海参的质量问题了。

准备材料：剪刀、碗 1、用剪刀将海参沿腹部剪开。2、去除沙嘴(即丝状物)和内筋，海参肚子里的丝状物是不能食用的。3、将去除杂物的海参用清水清洗干净即可。

你注意查看一下，有可能是触碰掉下来的海参吸盘。干海参中只有掺假的糖干海参或盐干海参会坏，其他的无盐海参，老淡干海参，冻干海参放置阴凉通风干燥处三五年也不会坏的。

保持海参外观光滑，表面无缺损和划痕，做成水发即食海参后不掉渣，溶液澄清。总之，所有海参在发制和煮的过程中都会掉颜色和掉渣渣，买到不掉颜色和渣渣的海参是因为已经通过加工去除掉了海参表面的角质层，而不是因为质量好就不掉颜色和渣渣。青岛老尹家（海参）客服组为您解答。

你说的是解冻后吧，那是皮掉了，也就是所说的 掉渣，没事，冻时间长了

能吃！！真懂假懂，水长期不换是会产生生物反应的，如果不是一碰就烂，如果没有异味，是可以的，建议同粥煮食，早上吃。

您好，冻干的海参为什么会掉渣，其实所谓的渣就是海参本身的角质层，冻干的海参保留了角质层，所以在复水时这些角质层会有一些脱落。希望能帮助到您。

从而容易掉渣。此外，在烹饪过程中如果使用了过多的水，也可能会使海参变得过于软烂，同样容易导致掉渣。为了避免这种情况，建议在购买海参时，选择质量有保证的品牌，并按照说明书上的烹饪方式进行正确的烹饪。同时，在处理和食用海参时，要避免破坏海参的刺和过度加热，以保持海参的完整性和口感。