1. 您的自制的米酒经过两天的发酵已经产生了酒精，这是正常的发酵过程。2. 您提到的米酒味道甜而酒精度数不高，这可能是因为发酵时间较短，酒精尚未充分提取。3. 如果希望提高酒精度数，您可以继续让米酒在适宜的条件下发酵。4. 发酵过程中，温度是一个关键因素。过高的温度可能导致醋酸菌活动旺盛，使...

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能喝的呀！是上好的米酒喔。酒酿酿过头就出酒了，这酒相当好喝。呵呵，不好意思，我也有过的：焐过头了，变成了米酒。。。哈，挺好喝。

如果说你做的米酒出水了，酒气不大的话，就不需要继续发酵了呀，这个的话已经做坏了，可以重新搞一些的

有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。 做的米酒，有糖液甜酸有酒香就好了。如果做的是低度米酒酒精发酵要发到底。首先糖度在30度以下开始发酵。发酵酒液不产生或产生少量气体，有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了，米酒制作完成。喝米酒会发胖吗&...

米酒如果发酵好了，这个时候就会有酒香味飘出，中间满满的都是酒。做的米酒还会有酒香味，如果是制作的低度米酒，酒精发酵就要发到底。生活中，米酒不仅可以直接喝，还可以在烹饪的时候加入一些去掉腥味。腌制的时候，可以加入适量的米酒，这样就可以让其腥味除掉。米酒是一种可以滋补身体的特殊食材，日常...

做的米酒，有糖液甜酸有酒香就好了。如果做的是低度米酒酒精发酵要发到底。首先糖度在30度以下开始发酵。发酵酒液不产生或产生少量气体，有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了，米酒制作完成。4 米酒的好处是什么 去除腥味 生活中人们在烹调...

简而言之,以糯米酒为例的来说,发酵的进程有三个大步骤:糖化、酒化和醋化。也就是酒曲中的发酵菌(酵母、曲霉等)先将淀粉物质转化为糖,然后再将一部分糖转化为酒(乙醇),如果这个进程没有被及时终止,那么最终产物就是醋(乙酸)。 所以糯米酒难以武断的规定出多少天就能发酵好,甚至所谓的“完全发酵”也并不适用...

发酵好的米酒会散发出酒香味，且口感醇厚。4. 制作米酒时，若为低度酒，酒精发酵应到底。这样米酒才会具有酒香味。5. 米酒不仅可以直接饮用，还可在烹饪时加入，以去除腥味。腌制食物时，加入适量米酒可消除腥味。6. 米酒是一种具有滋补作用的食材，适量饮用有益于身体健康，但切忌过量。

自己做甜米酒出水能有一半就算是正常了，如果能达到浸没酒酿的程度那就属于非常好了，外边摊贩卖的甜米酒你别看他们的汤汁特多，那都是假的，他们全部的掺的糖水。

3、加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了，用手也行，一定要洗干净。4、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28到30度，保持24到36小时，密封起来。5、有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了，米酒制作完成。