1、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块；2、豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分；3、炒锅中放入一勺食用油，加入一小把花椒，小火炸香；4、炸好的花椒盛出，用擀面杖擀成末状，如果有现成的花椒面，这步骤...

步骤：1、主要食材：嫩豆腐、猪肉末、麻婆豆腐调料、小葱、姜。2、嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。3、小葱、姜、豆豉分别切成末。4、茅坡豆腐调料到在碗中备用。5、锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。6、...

5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。6、然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。7、再煮4-5分钟，让豆腐完全入味。8、加入盐，淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠。9、最后撒入葱花即可出锅。10、麻婆豆腐的成品图如下图所示。

6.加入适量的高汤：在制作麻婆豆腐时，可以加入适量的高汤，这样可以增加麻婆豆腐的鲜味。7.撒上葱花和花椒粉：在麻婆豆腐做好后，可以撒上一些葱花和花椒粉，这样可以增加麻婆豆腐的香味和美观度。

步骤：将豆腐切成小块，用热水焯水除味，并保持豆腐的完整性。切小块再焯水2.往瘦肉末加入一点料酒和生抽腌制入味。瘦肉剁成肉末加入料酒和生抽3.起锅烧油，加入腌制好的瘦肉末，翻炒至熟透，捞出备用。瘦肉末炒熟备用...

1、将豆腐一定是要过热水焯煮一下，将豆的腥味去除了。2、我们在最后将豆腐放入之后，就是要调成小火，然后慢慢炖，这样就是可以入味。3、我们在豆腐放入锅里面之后，尽可能是不要用锅铲，这样是可以避免豆腐不容易碎。...

麻婆豆腐出锅，麻婆豆腐就做好了，又麻又辣非常正宗。小贴士1、切豆腐可以从左往右切，这样才不会沾刀。2、豆腐先焯一下水，在水里面放点盐可以增加底味，焯水主要可以去除豆腥味。3、炖豆腐的时候，一定要慢慢推，...

想要做出好吃的麻婆豆腐，最简单的做法就是辣椒一定要给足，也要加些豆瓣酱炒红入味即可。豆腐的营养价值丰富，含有多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而麻婆豆腐的做法也很简单，...

【麻婆豆腐】【基本食材】豆腐，生姜，蒜苗，猪肉，食盐，豆瓣酱，豆鼓，辣椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽【制作步骤】准备干豆腐，这个豆腐比较滑嫩，切成厚片，切成条，再切成小方块，切好后放入盘中。切点小料，十克...

如题，我想知道:怎样做麻婆豆腐