1、提前准备一些麻椒、八角、20克的生姜片、30克的蒜头切成片预留。2、随后把朝天椒清洗沥干水分，再把朝天椒切割成段。3、再把朝天椒放进器皿里放进2勺的盐，随后翻拌腌渍10分钟冲出里边的水分。4、锅中油烧开放入麻椒、...

酱油辣椒的腌制方法1、先准备好5斤的鲜垃圾，若干生姜、花椒、八角、味精、醋和白糖，以及能刚好淹没辣椒的酱油;2、准备好一个坛子，在坛子底部铺上一层盐，然后放上一层辣椒，保持一层辣椒一层盐的顺序放满坛子;3、在...

1、大红袍（也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、凤椒等）果实成熟期8月中旬至9月上旬，成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，当成熟时，果实艳红色，表面突起明显，此时采摘最为合适。2、大红椒（又称油椒、二红袍、二性子...

首先准备辣椒面各100克，其中细辣椒面100克，粗一点的辣椒面100克，粗的辣椒面可以增加香味，细的辣椒面可以增加颜色更加红亮接着碗里再放入50克的熟的白芝麻，还有适量的盐，味精适量，然后搅拌均匀搅拌均匀先倒入适量的熟...

油辣椒是酱整个辣椒腌制，经过长期腌制入味。可以当做一个凉菜吃，味道很好。酱缸咸菜提到酱缸咸菜哈喇子都留下来了，酱缸咸菜不是指某一款特定的蔬菜，像芹菜、大头菜、大、小辣椒、香菜、萝卜、长豆角，想吃啥来啥，把...

1、辣椒油【备料】上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量。【制作】烧一锅热油，等到油冒烟，关火，静置1-3分钟。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里...

制作1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。2.辣椒面放不锈钢桶内备用。3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒...

那个不是干得辣椒面，是吧辣椒摘下来，在太阳下稍晒，用机器加工碎，再做处理的，一般是弄点蒜蓉，放点调味进去，用烧热的油泼的。小时候经常吃。

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10天后即可...

十斤油，大葱半斤，姜一个。东北地区红油调料：大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。制作：1.豆油下锅烧开，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣。　　2.辣椒面装入盆中，淋入用大料...