麻婆豆腐菜谱：1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2...

1、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀2、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐3、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右4、连汤带豆腐一起倒入碗中，这一步...

1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。这些制作食材...

麻婆豆腐如果想要麻辣需要将花椒放入锅中小火干煸至棕红色花椒晾凉后用擀面杖或者使用料理机进行打碎，放入剁细的豆瓣豆鼓花椒面辣椒面麻椒炒出香气以后，放入黄酒酱油，大火炒出香味，以后加入一些热水放糖盐烧开以后再将豆腐...

如题，我想知道:麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑做法步骤：第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点...

1、花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。2、放入蒜末，小火爆炒出香味。3、加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色。4、加入肉末，翻炒至变色。5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。6、然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开...

麻婆豆腐的家常做法如下：用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。1、准备食材，葱姜蒜切碎。2、猪肉剁成...

1、黄豆要提前浸泡好，至少12个小时，黄豆要充分泡胀才可以，而且要用冷水泡。2、豆浆和内酯的比例是1000毫升对应2.5克，也就是说想要豆腐脑口感好，味道后，这个比例不能随意变动，内酯多了豆腐脑会发酸，内酯少了豆腐脑...

如题，我想知道:麻婆豆腐怎么做才好吃