如题，我想知道:做凉皮洗面水最好沉淀多久?

1、凉皮水需要静置8个小时以上才可以做凉皮，八小时后分层，将水倒出，留下面的面粉层。将沉淀的面粉重现搅拌均匀。2、舀一大勺面粉水到平盘中。正好铺满盘底。不要太厚。水开后，将平盘放在水面上，盖上锅盖，蒸2分钟。

在5-8小时左右是最为合适的，等时间过了之后就会发现面浆已沉淀，水面分层了，我们要将上层清水舀出来，若是发现面比较稀，可以适量添加面粉，还可以往面浆水添加玉米淀粉，提升凉皮口感。静置沉淀的好处：静置沉淀是制作凉皮...

一般情况下，洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8个小时左右是最为合适的，这样面浆就会沉淀，水面分层，我们将上层的清水尽量倒出来，或者用工具舀出来就可以了，要是觉得稀的话，可以适量的添加一些面粉或者淀粉。静置...

1.凉皮水一般沉淀2-3个小时就可以蒸了，这样蒸出来的面筋会非常筋道。2.制作的时候只需要将面粉和好，醒发一段时间后进行洗面工作，整个过程中要将浓稠的面粉水收集起来，然后一起静置2-3小时，这样再上锅蒸制即可。

4.然后是面糊。静置分层。一般至少要沉淀3个小时。偶尔前一天晚上洗过，第二天再蒸。面糊沉淀的时间越长，凉皮就越结实。5.沉淀完了，把上面的清水倒掉，用勺子搅拌下面的沉淀，就可以蒸了。将锅放入水中加热至水沸腾，在...

洗凉皮的水至少要沉淀3个小时以上，在5-8小时左右是最为合适的，等时间过了之后就会发现面浆已沉淀，水面分层了，我们要将上层清水舀出来，若是发现面比较稀，可以适量添加面粉，还可以往面浆水添加玉米淀粉，提升凉皮口感。

如题，我想知道:自己在家做凉皮,要沉淀多久??一个晚上?

这种情况还是有一些可以继续补救的，没有全部倒掉，剩的那些建议您静止4~6个小时，然后看一下正常来说应该会沉淀一些的，只不过会比原来的少，这样的话还是可以继续操作的。

不用洗，和好面团在水里洗，洗出来的水放在冰箱冷藏室里静置1-2小时，拿出来，撇去上面的清水，在平底的盆里加水热就行了，洗剩下的黄色的蒸熟了就是面筋。