蛋糕可以用高筋面粉做。高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右，蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。...

4、加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。5、翻拌均匀的面糊。6、把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。7、混合好的蛋糕糊。8、蛋糕糊装入方盘中。9、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟。10、烤好的蛋糕倒扣...

做披萨饼可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉。还可以用一半高筋面粉，一半低筋面粉。做面包可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉。

高筋面粉可以做蛋糕，下面介绍做法：准备材料：鸡蛋6个、玉米油75克、黑巧克力15克、纯牛奶60克、细砂糖75克、高筋面粉85克、可可粉10克、柠檬汁5滴制作步骤：1、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。2、高筋面...

高筋粉不能做蛋糕。高筋粉里面的水份14%,粗蛋白质11.5%以上，蛋白质的含量平均在13.5%，麸质也较多,因此筋性亦强,多用用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便...

高筋面粉可以做蛋糕高筋面粉做蛋糕的方法一材料材料黄油55克，高筋面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散二工具烤箱平底锅木勺三做法1.将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化...

做蛋糕可以用低筋面粉或者高筋面粉，用烤箱做蛋糕的方法如下：工具材料：鸡蛋、面粉、牛奶、色拉油、奶油、葡萄干、樱桃、打蛋器、烤箱1.鸡蛋和面粉放进盆中，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，直到蛋液变得粘稠；2.用...

当然可以了，高筋粉中富含丰富的蛋白质和氨基酸，做成戚风蛋糕非常好吃，口感软糯香甜。

高筋面粉不能做原味戚风蛋糕，高筋粉颜色较深、不易成团状，低筋粉易成团、筋性较弱，低筋面粉更适合做原味戚风蛋糕。原味戚风蛋糕：原味戚风蛋糕的材料：蛋清4个、蛋黄4个、低筋面粉130克、牛奶60克、砂糖70克、盐2...

抹平表面，轻拍几下模具，去除气泡。9.放入预热好的烤箱中，以150度低温焙烤25-30分钟。四、总结高筋面粉可以做蛋糕，只是需要调整配方和制作方式。在使用时需要注意面粉的特点及含水量，这样才能让蛋糕制作更加成功。