做法 烧水的同时把鹅杂切薄片、肉切丝。2.水开后放入鹅杂滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老...

加盟浆小白豆浆小吃店是否能赚钱，需要从以下几个方面进行分析：品牌知名度、市场需求、竞争情况、经营模式和经营者的经验与能力。首先，浆小白豆浆小吃店作为一个好品牌，其品牌知名度较高。品牌知名度对于一个加盟店的生意来说非常重要，因为...

酸菜鹅块汤 1.将老土鹅宰杀干净，剁成块，入沸水锅中汆烫，去血水后洗净，捞出备用。2.锅中放入猪油烧至融化，再放入酸菜炒香，加入清水、姜片、葱段、鹅块，大火烧沸，撇去浮沫，再改用小火炖至鹅块酥烂，调入鸡精、胡椒粉即成。锅仔鹅杂 1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。...

1、鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥开。2、鹅与鹅杂清水入锅，加姜片，煮开，煮熟后取出，晾凉（这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可），鹅汤留备用。3、做汤，动物油（鹅油最好没有的话用鸡油 再不行植物油也可以 但是动物油味道会更香）一勺（多...

猴头菇鹅肉汤的做法 准备材料：鹅肉2斤、猴头菇4朵、盐适量、姜1坨、干尖椒2克、葱结5克、水适量 步骤：1、猴头菇头天晚上泡发，切去根部杂质，用小盆倒入温热水，加少量碱搅匀。2、把姑子放入盆内用手攥干再放，多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。3、泡好的猴头菇换道水。4...

做法：将鹅肝、鹅心、鹅胗洗净切片，鹅肠洗净切小段，线椒洗净切小段，白菜取菜白洗净切丝备用。锅中加水，将切好的鹅杂放入凉水中焯水，放入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，再烧五分钟捞出洗净备用。热锅倒油，放入蒜片、泡姜、泡椒爆香，放入线椒段继续翻炒。将鹅杂倒入锅中翻炒片刻，放入蚝油、...

粉丝、豆腐、海带结、饵块粑或年糕等。煳辣椒蘸水的调制方法是：干辣椒去蒂，放入热油锅中炒至刚煳时，起锅晾凉，舂成辣椒面，放 入碗中，加入精盐、味精、花椒面、豆腐乳泥、葱花和芫荽末，再加 入少许鲜鹅炖出的汤，调匀即可用于蘸食鹅肉。如今，花溪的“清汤鹅火锅”已经形成了火锅系列。例...

生拌包菜丝的做法步骤 1. 新鲜包菜去掉外面的老叶子。2. 切均匀的丝，洗干净控干水盛入盆中。3. 大蒜拍末，香葱切葱花。4. 蒜末，葱花，干辣椒面码放在包菜丝上面。5. 炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出。6. 油温升高，迅速地泼在蒜末，葱花，辣椒面上。7. 加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀...

做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜,鸡蛋摊成蛋皮,切成棱形小片,加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内,打入底菜,再浇汤,放臊子和漂菜。 岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热...

莲藕排骨汤做法 一、材料 主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克 二、步骤 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、...

做法 1烧水的同时把鹅杂切薄片、肉切丝 2.水开后放入鹅杂滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久...