1、最先，把生鸡蛋用水清洗干净2、随后用偏热的温开水淋湿一条纯棉毛巾，借着刚洗过生鸡蛋表层的水份都还没干的情况下，把纯棉毛巾盖到生鸡蛋上边，盖10分钟上下；3、沸水化盐，制做食盐水，盐不必放的过多。比平常...

腌制臭鸡蛋方法：材料准备：鸡蛋，白酒，玻璃碗。食盐，塑料袋，清水，锅。第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1~2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。...

1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。2、锅里加水，然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。3、大火烧...

做法：1、鸡蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。2、每个鸡蛋在盐粒里面打个滚儿。3、用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里揉搓一下，确保里面没有空气。4、包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月就入味出油了。

腌制步骤：1、首先，把鸡蛋用水洗干净2、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；3、开水化盐，制作盐水，盐不要放的太多。比平时少放点盐就行了...

腌制臭鸡蛋方法步骤：食材：鸡蛋、花椒、生姜、八角调味：食盐1、准备适量的鸡蛋，清洗干净，鸡蛋是怕水的，先破坏它的保护层，洗好的鸡蛋，盖上一个温热的毛巾，捂上10分钟左右。2、鸡蛋下锅煮熟，一定要全熟透，捞出...

第三步：接着度将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。第四步：使用塑料袋包问裹鸡蛋。第五步：将鸡蛋放在通风，有阳光的地方腌制39～45天。第六步：食用答时用水煮熟，臭鸡蛋腌制成功，已经可以食用。

一、生鸡蛋腌制臭鸡蛋的做法：1.把新鲜生鸡蛋用水清洗干净，然后用偏热的温开水浸湿一条纯棉毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，将毛巾盖到鸡蛋上面10分钟左右。2.用冷水化盐，制作盐水。我们平时腌鸡蛋一般...

臭鸡蛋的腌制方法如下：工具/材料：鸡蛋（或鸭蛋）、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、密封罐、苋菜杆。1、蛋煮熟晾干。2、放凉，碎壳。3、凉水加入花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐煮开，放凉。4、鸡蛋入罐，...

平时腌鸡蛋一定是饱和盐水，腌臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为盐水如果饱和，会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固，鸡蛋就不会臭了。3、比平时少放点盐就行了，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，最后，把...