主料柴鸡1只辅料盐适量姜片适量花椒适量八角适量白芷适量油适量清炖柴鸡的做法1.柴鸡切块，洗净。2.凉水入锅，焯水。3.焯水后的鸡肉，空干水备用。~4.锅里放油，放入干调料，小火烧热，煸炒出香味。5.放入鸡块煸炒...

材料:小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量做法:把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里。花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放...

做法：1，准备好一只一年以上不下蛋的老母鸡，炖鸡汤老母鸡是首选2，清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣，加入清水反复的清洗抓搓，洗去血水。2，清洗干净的鸡块冷水下锅加入姜片，料酒焯...

1、小母鸡一只2、小葱两根，大葱白两段，姜三四片，香菇少许，枸杞和小红枣各七八粒，当归两片。工序：1、买回来的鲜鸡，在冰箱中冷冻1-2小时后取出自然解冻至常温，再开始以下工序;2、弃鸡头鸡脖和屁股，剪掉...

1、鸡洗净切成大块。2、冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。3、另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放入调料包，然后把调料包放到...

姜片盐柴鸡1只清汤鸡块的做法将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。请点击输入图片描述加水、葱段，大火煮15分钟至汤白，再关小火...

1、主料：农家山地散养2斤重活杀柴鸡1只、贵妃笋3根、咸肉3两、银杏2两、水约3升；配料：陈皮一片、野山葱3根、姜1块、黄酒1两、胡椒20粒、红枣4颗、枸杞少许、盐5克。2、将柴鸡洗净斩块、银杏剥去外皮、笋剥皮...

三鲜柴鸡汤时间：约90-120分钟难度：零厨艺✌️份量：5人份用料土鸡500g姜片10g甜玉米1根胡萝卜1根干香菇8朵盐4g葱花根据口味添加清水1000ml三鲜鸡汤的...

下面是炖鸡的做法步骤:1、将一只鸡洗净,去掉内脏和杂质,切成块状备用。2、锅中加入水,放入适量的姜片和葱段,大火烧开后,将鸡块放入锅中焯水。3、焯水后倒掉污水,再次加入清水,放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖,烧开后转小火...

清炖老母鸡的做法1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。