将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末锅内水开，大火蒸8，9分钟即可拿出后撒上葱花，浇一层热油即可

把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；请点击输入图片描述9用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；请点击输入图片描述10撒上葱花即可出...

剁椒豆豉蒸鱼头主要以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，故其风味独具一格，下面我就教大家这道剁椒豆豉蒸鱼头的详细做法。剁椒豆豉蒸鱼头必备材料：鲢子鱼头750g、金龙油调和油、盐、豆豉、大蒜、料酒、生抽、鸡粉、...

3.剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。4.将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。5.起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。6.加盖蒸煮。7.蒸8分钟左右。8.蒸好的鱼头表面洒上葱花。9.再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。10....

家常剁椒蒸鱼头主料鱼头一个剁辣椒3大勺葱几根姜蒜料酒黑豆豉一小把生抽家常剁椒蒸鱼头的做法步骤1.先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用2.锅内放油...

2、将鱼头洗净,用刀从中间切开,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。3、在鱼头上铺一层剁椒,撒上姜末、蒜末、青蒜,再洒上少许料酒和盐。4、烧开水,将鱼头放入锅中,大火蒸15分钟。5、取出鱼头,撒上少许胡椒粉和鸡精即可。个人提...

6.将蒸好的鱼头取出，淋上一层剁椒油翻炒，装盘。小贴士：1.剁椒和鱼头必须要配比合适，不要让剁椒的味道太重。2.要提前把鱼头洗净几次，保证鱼头的口感才更佳。3.腌渍鱼头的时候可以加少量盐和姜丝提味。总结：剁...

剁椒鱼头的鱼头可以选用鳙鱼，或者鲢鱼的鱼头，在清洗的时候一定要将鱼头上的黑膜清洗干净，这样做出来的剁椒鱼头，吃起来才不会腥。2.剁椒酱要提前炒一下才好吃，鱼头一定要分两次蒸，第一次蒸完要取出，将蒸出来的水倒掉...

鲈鱼1条辅料剁椒适量调料葱适量姜适量剁椒蒸鱼头的做法1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形3.将盘底放上...

4、将剁椒豆瓣酱淋在蒸好的鱼头上，再撒上一些香菜即可。这样一道美味的剁椒蒸鱼头就做好啦！小贴士：1、选择新鲜的鱼头最好，这样既可以保证口感，同时也降低了食品安全隐患。2、在腌制鱼头时，不要加过多的调料，以免...