面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫...

做馒头，一斤面粉(即500克面粉)的加水量，通常为面粉量的45%~50%，即加水量为225克~250克。但实际操作时，应结合面粉中蛋白质含量，面粉产地，季节，气候等因素进行相应调整。1、面粉中蛋白质含量通常情况下，是用中筋面...

一般500克面对应335ml的水。食材：面粉、温水、酵母粉调味：白糖1、蒸馒头要用中筋面粉，准备500克面粉，倒入面盆中，另外准备放240-260克清水，4克酵母粉，（夏天4克，冬天5克，因为温度的关系，夏天酵母成活率高），...

水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头...

面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。

留一小块当酵子，下次继续用。6.整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。7.醒发。8.冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。加点老干妈，味道更美妙...

做馒头的水和面的比例一般为1:2，也就是两斤面，加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。

如果是用普通的面粉做馒头或包子，那么200g面粉需要100g水。如果是用玉米面或荞麦面等杂粮面粉做馒头或包子，由于这些面粉的吸水性比普通面粉强，所以需要的水略多些，例如500g杂粮面粉需要300g水来和面。下面是一份简单的...

一般来说，制作馒头的水和酵母粉的比例是面粉的35%-40%和面粉的0.5%-1%。根据这个比例，2.5千克面粉制作馒头所需的水和酵母粉分别为875克-1000克和12.5克-25克。不过具体的配方还要考虑面粉品质、天气湿度等因素，所以...

同时还需要注意加热温度，温度过高会烤焦馒头，温度过低又会导致馒头无法熟透。在操作过程中要严格把控温度，这样才能制作出口感好、香气浓郁的馒头。关于蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例，还有很多需要掌握的细节，比如选用的...