烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖...

烧茄子简单做法【主要食材】：茄子，西红柿，葱，姜，蒜，淀粉，辣椒【调料】：糖，生抽，老抽，香醋，蚝油，十三香，【具作步骤】：第一：先把茄子切成厚片，再切成条，斜刀切块，放盐煞一下水。第二：准备一个西...

第一种便是红烧茄子家常菜，首先准备食材，茄子、盐、料酒、葱姜蒜、香菜、酱油、白糖、鸡精。1、将茄子洗干净，然后切成块状，进行腌制5到8分钟，根据个人喜好决定腌制的时间，然后把腌过的茄块的水分挤干。2、将锅烧热...

如题，我想知道:烧茄子的做法(在家自己吃)

首先我们要把这个茄子的皮去一下，再把番茄酱兑一下水，再把准备好的葱，还有蒜及姜也一起切成我们想要的大小放到一边，留着一会再使用就好了。一会就使用这个也不用太担心会变色，有一些朋友会说切了大蒜后会变色，我们...

1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。2、下入青椒块炸至30秒捞出备用。3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀。5、起锅装盘，直接食用即可。

1、先把茄子去皮，对半切开，接着切成三等分，再切成大小一致的滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟，一来可以给茄子入底味，二来防止茄子氧化变色。2、葱蒜切末，备用。青椒去蒂，从中间劈开，把青椒籽也去掉，接着切成菱形片...

小窍门1、茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑，油炸时全程用大火2、油炸好的茄子可以过滤一下，或是盘底垫上纸巾，这两种方法都能有效去除多余的油3、7中加入的淀粉水只要一点点，水份太多的话很难收汁4、建议选用...

1、首先这肯定不是家常红烧茄子的唯一做法，大家也可以用豆瓣酱炒出红油来得到红润的红烧色泽·，配料也可以加些五花肉增加一些荤的元素，这些都是可以的，毕竟家常菜就是要以合自己口味为第一要素。我们的这个做法搭配其实算...

4、油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸熟。5、淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用。6、起火热油，青椒下锅炒至七分熟。7、倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入调好的汤汁，翻炒均匀。8、收汁，出锅，美味的烧茄子完成...