荔浦芋头吃法如下：1、荔浦芋头扣肉。做法就是，先把五花肉切成巴掌大的块，也有专业的切半米长的大块。经过焯水，煮软猪皮，扎孔抹盐这些步骤，最后炸至猪皮起荔枝花。在煮猪肉的同时，把荔浦芋头削皮，从中间切开，再斜刀切厚片。待五花肉出锅，倒入芋头片炸至转色变硬起鼓包，捞出待用。我小时...

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二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。四、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。五、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。六、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡...

1、五花肉、荔浦芋头、八角、蒜、生抽、老抽、料酒、腐乳（带汁）、淀粉、白糖等备料 2、五花肉冷水焯水 3、捞出后表皮刷上老抽 4、锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水 5、五花肉切厚片 6、芋头去皮、切厚片 7、锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出 8、将料...

将洗净的荔浦芋头削皮，切成大小均匀的小块，厚度以1.5~2 厘米为宜。3.开水焯烫 烧开一锅水，放入芋头块，焯水约 1 分钟左右，取出控干水分。4.蒸荔浦芋头 将焯好水的芋头倒入蒸锅中，加适量清水（也可以用肉汤、鸡汤代替清水），并撒一些盐，水的浓度要稍微大一些，不然口感会偏淡。放入蒸锅中...

不需要。一般选用荔浦芋头，比较香，切块，撒盐入底味。菜市场买回来的精排，不需要焯水，只要用淀粉清洗去掉脏污即可。加老抽生抽料酒柱候酱腌制半小时。

1、荔浦芋头去皮洗净后切长条，如下图所示：2、锅内倒入适量的油，中火，倒入芋条，炸至金黄色，3、检查芋条有没有熟：用筷子或牙签能轻易插入，就证明熟了，4、锅内留少许油，倒入白砂糖，再加入水，大火烧开，边不停的搅拌；5、煮至大泡泡变为小泡泡时，关火；6、倒入炸好的芋条，锅移动到...

芋头炖排骨。主料：猪肋排400克、荔浦芋头500克。辅料：盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片。1、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。2、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。3、可以把浮沫一层一层撇干净，这样比较费时，但是保留了最原始的汤水，比较偷懒，直接把排骨倒出，用温水...

2、把荔浦芋头清洗之后，除掉表皮，再切割成小块，随后添加准备好的食盐和味精及其芝麻油调均匀，再把准备好的培根肉切割成小块和切完的荔浦芋头放到一起，调均匀后放到海碗中。3、把配有山芋和培根的海碗放进炒锅中，隔水蒸至沸腾之后蒸15分钟，在山芋即将蒸熟的情况下，要在炒菜锅中加点油，加温到...

1. 荔浦芋头去皮切大块待用；2. 五花肉切小块放入沸水中焯水，泡冷水备用；3. 锅中倒油，放入葱姜炒出香味，加入五花肉翻炒至变色；4. 加入适量料酒炒匀，下豆瓣酱和红糖翻炒均匀，加入适量水烧开，放入荔浦芋头块；5. 加入适量盐、生抽、老抽调味，转小火焖烧30-40分钟，直至荔浦芋头煮烂即可。