1，把所有食材全部洗净。茄子切成块，尽量切得细长一点，可以更好更快炒熟。青椒和红椒去籽去蒂，切成小块。喜欢吃辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再准备两瓣大蒜，切成蒜末。2，热锅倒入食用油，油量和平时炒...

一、准备食材首先我们需要准备两条新鲜的紫茄子，以及大蒜、小葱、小米辣还有盐、糖、生抽、醋和香油等调味品。其次把大蒜、小葱和小米辣切成碎末，然后把茄子从中间切开，放入蒸锅中蒸10分钟左右的时间。我们在蒸茄子的同时...

用清水浸泡5分钟。2.黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。4.将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅...

茄子怎样才能变得软烂，我觉得最好的办法就是用蒸锅高温来蒸，然后在茄子上面放葱花，辣椒粉，最后用热油一浇，味道特别的好吃。

1、先把茄子的头部切掉，再把茄子对半切开，再对半切开，然后把茄子斜刀切成菱形块，全部切好之后，把茄子放到一个大一点的盆里，放入适量的盐，抓拌均匀腌制15分钟。2、准备一把大蒜先切片，然后剁成蒜末，做好之后放到...

1、用盐先把茄子腌一下，可以起到入味、易熟、不吸油的作用。2、在腌茄子时已经放过盐，另外，生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以咱们在调碗汁的时候，就不要再放盐了，以免味道太重。3、茄子在入锅炒的时候，不要不...

具体做法：1、提前准备食材，茄子切成长条，葱蒜小米椒剁碎2、将酱油，生抽，老陈醋，香油，木薯淀粉，调水成碗汁备用。3、不沾锅中不加盐，放进茄子煸炒，使茄子变松，水份外流，随后将茄子盛出备用。4、锅中放进少量...

烧茄子的家常做法：1、茄子洗净切成滚刀块，青椒切块，大蒜切末，小葱切葱花；2、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入蒜炒香，加茄子炒匀，倒入适量清水、生抽、盐、青椒、小苏打煮3分钟；3、放入醋、水淀粉，收汁装盘，...

做法1、茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，裹在茄子上。茄子穿上这层淀粉外衣，炸的时候就不会大量吸油了！2、炸茄子。3、锅里留少许油，炸香葱、蒜。4、放入西红柿。5、放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。6、炒制茄子入味...

有什么让茄子快速软烂的方法吗？茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一。它是夏季的一道季节性菜肴。茄子的做法有很多，炒茄子、茄子、茄子盒都是非常经典的做法。但是很多人不会做茄子，因为茄子会吸油。如果用太多的油来炒...