将鸭蛋依次滚过白酒后，晾干。盐水彻底晾凉后，将滚过白酒的鸭蛋小心放入。倒入盐水，倒入白酒。用盘子压住。盖上锅盖，放置于阴凉干燥处即可。1、鸭蛋洗干净，晾干。2、锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。3...

1、首先，把鸭蛋洗干净，放在通风的地方晾干水分。2、准备半盆清水，放入桂皮、香叶、花椒、八角，再倒入半包食盐。3、把调好的料水倒入锅中，大火烧开以后再熬制2分钟，直至盐水饱和倒出来、放凉备用。饱和食盐水腌制鸭蛋...

找一个罐子或坛子，洗净擦干底部铺上一层大粒盐，鸭蛋裹上一层高度白酒，再裹上一层大粒盐，放入坛中，摆满一层后上面盖上一层盐，反复如此最后盐封口，盖上盖子不吃咸的可以15天，咸的25-30天，蒸熟后可见个个...

1、腌制鸭蛋的时候想让其出油多并且还不咸的话，最为需要注意的就是两个点，一个是白酒，另外一个是盐水的比例。2、具体如下：白酒在腌制鸭蛋的时候想要出油多就不可以少了白酒，因为白酒可以使鸭蛋中的蛋白质发生凝固...

一、将新鲜的鸭蛋表面洗干净并沥干水分，或者用毛巾将鸭蛋表面的水擦干净，备用。二、将洗好的鸭蛋在阳光下暴晒2个小时（蛋黄出油的关键）。三、将高度白酒倒入一个容器里，再放入鸭蛋浸泡三分钟捞出。四、先将食盐倒入碗...

怎样做盐蛋又不咸又有油有：黄土腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法、盐水浸泡法、细沙腌制法。1、黄土腌制法：将黄土和盐、油、水混在一起搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，均匀粘上泥土后取出，逐个放入...

4、煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。配制成饱和盐水。再次烧开后放入花椒八角，煮出淡黄色泽关火彻底凉透即为卤咸蛋的水。5、彻底放凉的卤盐水倒入码好蛋的容器中，水量要浸过蛋面为宜。再注入约一小盅30毫升的...

【腌咸鸭蛋】食材：鸭蛋、食盐、高度白酒。做法步骤：1、鸭蛋清洗干净表面的脏东西，然后放到太阳底下晾晒一下，晒干表面的水分，千万不能留有水分，不然很容易坏。2、然后我们把洗干净沥干水分的鸭蛋放入一个大碗里，倒入适量...

如题，我想知道:怎样腌咸鸭蛋不咸又有油

腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2...