酥炸金针菇的做法：备用食材：金针菇1把，淀粉10克，面粉100克，五香粉少许，鸡蛋2个；制作过程：第一步，金针菇先去掉根，将其清洗干净后，控干水，用厨房纸巾吸水更方便，用手撕成小一点的朵，但记得不要分的太细了...

1、将金针菇清洗干净之后，备用。2、鸡蛋液中撒入少许的盐花，将金针菇切成薄片之后，裹上蛋液。3、把裹上蛋液的金针菇再裹上少许的面粉。4、油锅中准备好适量的油，等油温烧至五成热之后，将裹上面粉的金针菇放入锅...

6.取出接下来要用到的金针菇。首先切除金针菇根部，然后将去根的金针菇洗干净，过滤掉多余的水分，放置备用。7.起锅烧油，锅中将水分完全蒸发后倒入适量食用油。因为是油炸，需要多放油，以至于有把握放入金针菇时可以包裹...

步骤：准备金针菇洗净切去根部；把金针菇撕开攥干水分；鸡蛋一个打匀放入少许盐；准备淀粉适量；将金针菇放入蛋液中裹匀；再放入淀粉中裹匀；油温60度下锅炸制金黄色即可；酥酥脆脆的干炸金针菇做好啦！【酥炸金针菇...

1、把金针菇洗干净，切去根部，撕成小份，然后用厨房纸吸干表面水分，表面有水会影响油炸效果。2、把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。准备一个碗，碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。3、把每份金针菇沾上蛋液，然后再裹...

金针菇1把盐适量面粉5勺五香粉一点点炸金针菇的做法金针菇洗净，把水挤掉，然后撕成小瓣小瓣备用。请点击输入图片描述打一个鸡蛋。加盐，五香粉，打开。之后加5勺面粉，加点水搅拌，水不要太...

6、直到将金针菇炸至两面金黄即可。7、金针菇炸制两面金黄后即可控油盛盘。8、金针菇盛出后可以根据个人口味撒上适量的椒盐。9、至此，这份酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇就做好啦。二、做干炸金针菇的注意事项1、在...

如题，我想知道:炸金针菇怎么做不软还酥脆

【煎炸金针菇】制作步骤：第一步金针菇切去根处，再沾有干淀粉锅里耗油，6成温度，切割成大片用温水洗净碗里打进2个鸡蛋，放进1勺盐，少量生抽酱油拌和成蛋糊洗净的金针菇放进蛋糊中，放进1勺盐，脆香外壳包裹着...

1、金针菇去根洗净2、鸡蛋打入碗中3、加生粉和面粉4、加花椒面5、加适量盐6、加水搅拌均匀7、金针磨粘糊，挂匀即可8、锅内放油9、油七八成热时放入金针菇10、为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二...