首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿,捞出来沥掉水分。然后在锅中倒入花生油,比平时炒菜要多放一些,倒入茄子块煸炒。接着炒到茄子非常软烂,外面有微微焦黄,捞出来沥掉油备用。接下来准备好蒜末,锅中倒入花生油,加入蒜末炒香,再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。最后...
那是鱼香茄子,味型:稍甜略酸微辣。做法:将茄子去皮沁水后裹小粉炸至金黄色,倒出,锅里放入葱姜蒜末、泡椒末、白糖、陈醋(须按顺序放,味道才有层次感),再放入茄子收汁,倒点小粉,起锅后撒葱花即可。
制作方法 1、将茄子洗净,切去蒂,用手撕拉成块状,再浸泡在盐水中;蒜头拍开切成粒状;葱、姜均切成末状待用。2、将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至六成熟时,放入蒜头粒、葱姜末爆锅,溢出香味,随即倒入茄子翻炒至软熟时,再加入酱油、白糖、精盐,再翻炒至茄子软瘪熟透,放入味精和香麻油,...
食堂菜谱:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐;黄瓜炒肉、菜花炒肉、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、五香肉片、溜肝尖、蘑菇炖鸡;红烧鲶鱼、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝;烟熏火腿肠、蒸肉饼、莴笋肉片、...
我觉得当大家说,隔壁老王的时候,总是爱说,红烧茄子,可能是因为红烧茄子是一个家常菜。隔壁老王,是指我们身边的比较普通的那些普通人,所以他们两个还是有相似的特点的,所以大家才会把他们两个联系起来。
个人比较喜欢茄子堡,就是茄子堡的做法比较简单,不像红烧茄子,你还是要进行过水过油,然后再勾芡茄子毛就非常简单的,你把茄子放到锅里,然后把调料放到里面,再通过固定的程序,直接进屋就可以吃饭了,就可以拌饭吃又可以直接当菜吃,非常简单而且方便,味道也还是很不错的。
工地食堂三菜一汤有很多种搭配,以下列举几种。1.酸辣土豆丝,猪肉冬瓜,凉拌黄瓜,西红柿鸡蛋汤。2.老厨白菜,红烧茄子,麻婆豆腐,疙瘩汤。3.醋溜豆芽,猪肉白菜,肉末粉条,酸辣汤。4.辣炒土豆片,清炒黄瓜,凉拌鸡肉,紫菜蛋花汤。5.干煸四季豆,凉拌猪头肉,清炒胡萝卜,白菜汤。6.土豆焖鸡块,...
晚餐:小米粥+馒头/烧饼 素菜:红烧茄子 荤菜:青豆玉米鸡丁 星期四:午餐:米饭一份 素菜:呛爆豆芽 荤菜:炸鱼排(你看鱼块的大小分吧,一块或者两块) 再加个番茄鸡蛋汤 晚餐:米饭一份 素菜:凉拌脆藕 荤菜:麻辣鸡心(辣味嘛,你看你们当地的喜不喜欢吃辣的,不喜欢的...
周五 白菜粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。周六 芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、白菜豆腐汤。周日 番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。小食堂:小食堂餐厅的潜心挖掘即典藏官家府邸大菜又收囊市井坊间遗珠,味间...
炒土豆丝,鱼香肉丝,炒芸豆,红烧茄子,麻汁杂拌,炒辣椒,炒芹菜,鸡背炒辣椒,土豆炖排骨,西葫芦炒鸡蛋等等