冬天做馒头发面一晚上行。馒头发酵的时间跟所处的温度是有直接关系的,在高温的环境下面粉发酵的速度就会比较快,一般两至三个小时就可以完成发酵。如果所处的温度比较低,例如冬天,那么馒头发酵的时间就会比较长,一般需要五...
1、冬天馒头发酵一晚上是不可以的。面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。2、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。3、它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二...
冬天发面一夜温度低不会过,如果温度高就会发过头。发面时所处的温度比较低,例如冬天,那么馒头发酵的时间就会比较长,一般需要五至六个小时才能完成发酵。所以如果是在冬天比较凉的话,馒头发酵一晚上是可以的,但是如果如果...
7、做成馒头。8、把小面团都整形好,让面团发酵成原来的1.5倍左右大,轻按表面会慢慢回弹,大概30分钟左右。9、开水上锅,开大火,蒸9分钟,关火后焖5分钟再开盖。10、蒸好即可食用。
可以放一晚,根据环境的温度和酵母粉的用量调节发面的速度,这需要多试几次才能熟悉合适的用量。初次尝试第二天如果面团有酸味,可加碱中和,第二次发面就减少酵母粉的量,以此类推,直到在合适的时间发好面。
冬天发面一夜会不会发过,主要是看温度,如果温度低得话,是可以发一晚上的。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候...
冬天面粉发酵一晚上会坏,面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵,发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉,工作原理都差不多。在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热...
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗可以的,建议裹上保鲜膜。酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。我平时...
可以的啊,正常醒十五分钟至二十分钟就可以了
不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。