1、提前泡好的大米、糯米，绿豆，准备好食材，2、面粉、大米和绿豆的比例大概为2:2:1，这三样是用来做三鲜豆皮的皮部分的，将绿豆与大米提前隔夜泡好，将绿豆、大米、面粉混合适量的水（水大概是面粉、大米、绿豆的重量...

传统方法制作三鲜豆皮，大多是将大米和绿豆按照2:1的比例混合，浸泡数小时后磨制成浆的。由于绿豆的用量比较多，所以做好的皮韧性比较差，易破损。另外，绿豆量越多，做好的皮颜色就越不好看。为了防止皮破损，厨师们往往煎...

4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再...

三鲜豆皮的做法:主料：大米粉100克、绿豆粉50克、猪肉200克、鸡蛋2个、净猪肚30克、玉兰片30克、水发香菇25克、叉烧肉50克。辅料：猪油175克、绍酒10克、酱油30克、糯米350克、精盐25克。做法：1、大米粉、绿豆粉和...

制法：1）把绿豆置清水中浸泡四小时，去壳淘洗，大米淘净放清水中泡六小时，与绿豆混合磨成浆。大米与绿豆比例：4:2，混合浆的含水标准一斤粮食含水一斤九两。2）猪肉洗净，切二寸宽，一寸厚的肉块，将猪心，猪舌猪肚...

倒入葱末，翻炒均匀，然后关火出锅备用。5、把油豆皮铺到案板上，然后把炒好的食材倒入油豆皮上，再把豆皮包裹起来。6、另起一锅，加入食用油5毫升，放入豆皮，中火煎至两面焦脆。7、最后盛出来切块，即可食用。

一、豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一。本厨娘来挑战它！所有食材全部切丁，分开备好；二、橄榄油烧热，依次下香干，香菇，肉丁。老抽，黄酒，胡椒，少许醋调味。加少许水，盖煮入味。开锅后下其他食材，翻炒。水不用...

教您老通城三鲜豆皮怎么做，如何做老通城三鲜豆皮1.将绿豆磨碎放入清水中浸泡4小时，去壳淘洗干净。大米淘洗干净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨浆。2.猪肉洗净，切成宽约6.6厘米、厚约3.3厘米的肉块...

1、食材：里脊肉100克，香菇4朵，香干2块，榨菜39克，面粉150克，糯米100克，鸡蛋2个，小葱适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量。2、将糯米放入适量的热水泡上二十分钟；加一，两滴油，放入...

制作方法：1：平底不沾锅置小火上放少许油，将调好的面糊倒入。要炕一个薄的面皮关键有二：一是锅不要烧太热，否则面糊一倒进去就熟了，还来不及调整形状；二是面糊要稍微稀一点，容易向四周散开。2：待面饼差不多...