1、首先准备一个新鲜的萝卜。2、洗干净，去头去尾，去掉中间凹坑比较多的地方的皮。3、将萝卜放平，两边夹上两根筷子。这样做的目的，是使在切的过程中不会切到最底部。4、手感比较好的，也可以不用筷子，让刀和案板...

做法：在萝卜的正面斜45度角切，不能切断！然后翻过来在背面直角切就可以了~！注意：两面都不能切断~！小窍门：在且之前准备两根雪糕棍，夹着萝卜切!

你说的刀法学名叫蓑衣花刀，具体的做法是：正面斜着45度角切，背面直角向下切，两面切的时候都不要彻底切断，留一小部分连着，可以在萝卜两侧各放一根筷子夹着切，这样切的时候不会切断。切完一拉是花网，松开又是一个整...

萝卜切菱形片流程1、将长条状箩卜横放到砧板上，顺着和箩卜轴线产生45°交角的方位入刀，将条形箩卜切割成斜段。2、斜段的创口往下放到砧板上，顺着侧边刚开始切割成厚薄匀称的块状就可以产生棱形片。提醒：棱形片合适炒...

胡萝卜片的切法：方法1：首先把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面向上翻，再在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。然后把胡萝卜上一次的切面朝上面翻，然后不断地一翻一切，一翻一切，就可以把...

1、先把萝卜去皮，从中间切开，切成一片一片的，如图所示。2、全部切好之后，把所有的萝卜片全部摞好，需要全部对齐，也可以一片片切，如图所示。3、最后就开始切条，一直往下切，然后可以看到切出来的就是萝卜条了，如图...

方法步骤：1、把萝卜洗净，切掉两头；2、刀尖与菜板成45度角，先直切不要把萝卜切断；3、把萝卜翻个再斜切，刀尖角度不变，但不能切断；4、把切好花刀的萝卜放在容器里一层萝卜一层盐，不放水的，腌制一天水分脱出；5...

白萝卜切滚刀块步骤1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。2、再把白萝卜在案板上沿着胡...

1、开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。把白萝卜内切成三段，然容后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝...

切萝卜时的注意事项：1、切制原料粗细薄厚均匀，长短相等一致，否则原料生熟不一致。2、凡经过刀工处理的原料，不论丝、条、丁、块、片、段，必须不连刀。3、根据原料质地老嫩，纹路横竖，按不同烹调要求，采用不同的切...