放入淡盐水中是为了防氧化;经过淡盐水浸泡的茄子，不吸油。第二步，准备好料汁，一勺生抽，一勺料酒一勺陈醋，半勺糖，少量的盐，调成碗汁备用。第三步，向锅中，加入油烧热。烧茄子的汁怎么调呢?放入沥干的茄子进去...

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用，茄子用盐腌十分钟。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香...

1、先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。2、用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻...

1、备食材：长条茄子，肥、瘦肉片，葱、姜、蒜末，甜面酱、黄豆酱、海鲜酱。2、茄子（1个）洗净去皮，切滚刀块。3、茄子块纳盆，香菜、葱洗净切丝，瘦肉片放1克盐、湿淀粉和料酒、蛋清上浆，甜面酱、黄豆酱、海鲜酱按1...

先调一碗料汁备用，葱末，蒜未放入碗中，放1勺料酒，1勺白糖，2勺醋，3勺酱油，再放少许淀粉搅拌均匀。最后再加入适量清水调成一碗料汁。茄子去皮切成1.3厘米见方的条。切好的茄子放入干淀粉。把茄子均匀的拍上一层干...

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣，副料：酱油，糖，盐，水，油。2、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。3、剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一...

一、准备食材红烧要选择肉多的大茄子，才会有软糯浓郁的口感。准备一点猪肉末可以增加肉香味，它的酱汁浓郁，口感鲜鲜。配料需要黄豆酱、辣椒、蒜头等。不需要复杂的食材和做工就能够做出一道美味的红烧茄子。二、处理茄子将...

如题，我想知道:红烧茄子的汁怎么弄得?

首先我们准备做红烧茄子的食材：主料：青茄子一个辅料：青辣椒1根、红辣椒1根、西红柿1个调料：盐、白糖、生抽、大葱、大蒜、鸡精、淀粉1.将准备好的茄子清洗干净，去皮，切成大小均匀的菱形块状，用少量的盐过一下水...

如题，我想知道:酱汁烧茄子怎么做