第一步：准备好所用的食材，配料洗净配好，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，把辣椒葱姜蒜，切好备用。第二步：鸡胗用食盐反复搓洗，然后用清水清洗数次，沥干水分备用。第三步：把鸡胗用刀切成薄片，放入姜丝、料酒抓匀腌渍1...

辣椒炒鸡胗的做法：1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。2、葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、...

做法1、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。2、洋葱、彩椒、黄瓜切成条。3、锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。4、锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。5、加一点白醋，翻炒。6...

1、鸡胗洗净，锅中加水，放入鸡胗，再加入2片姜，焯水10分钟，捞出。2、焯过水的鸡胗切片。3、热油锅，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。4、加入老干妈酱炒出红油，再放入洋葱翻炒。5、加入切好片的鸡胗。6、加生抽、...

【制作步骤】家常炒鸡胗第一步：准备适量的鸡胗，把白色的部分剔掉，再把鸡胗横着切几刀，不要切断了，然后再竖着切几刀，竖着切的时候，直接切断就可以了。家常炒鸡胗第二步：把切好的鸡胗放在碗中，加上葱段、姜片...

1、鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时。2、热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香。3、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放...

1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。2、辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用...

鸡胗切得比较薄，大火爆炒5分钟左右即可。鸡胗切的稍后，需要大火炒10分钟左右。鸡胗在炒之前，不宜进行焯水处理，这样会导致鸡胗的口感变硬。鸡胗是鸡的胃，可以炒着吃、卤着吃等。鸡胗炒着吃时，可以用于制作辣椒炒鸡胗、...

炒鸡胗可以生炒，也可以用水焯一下。生炒鸡胗需要将鸡胗洗净，去掉筋膜和血丝，然后切成薄片或小块。将锅加热，倒入适量的油，将鸡胗放入锅中炒制，炒至变色后加入调料，例如姜蒜末、盐、鸡精等，炒匀后即可出锅。生炒...

6、炒匀之后，加入切好的青杭椒，翻炒至青杭椒断生，注意炒鸡胗的时间不能太长，要保证鸡胗的脆嫩的口感，炒制时间太长会使得鸡胗变老，影响口感，然后关火装盘，这味道鲜美的爆炒鸡胗就做好了，下酒下饭两相宜。&#...