如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉...

一、食材明细：低筋面粉150g无盐黄油75g糖粉60g全蛋液35g（一个小的全蛋）葡萄干35g二、具体做法：1.先把黄油室温软化，加入糖粉后拌匀（不打发）。2、然后加入搅拌均匀的蛋液，同样搅拌均匀...

烘焙食谱：1.将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个无水无油干净的碗里2.倒入水和植物油，彻底乳化3.加入蛋黄搅拌均匀4.加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无干粉，待用5.蛋白里加入适量新鲜柠檬汁和...

在烘焙模具里铺两层烘焙油纸，用剪刀将多余的油纸煎熟，放入烤箱备用。中速打开电动打蛋器，将软化的奶油芝士打至顺滑状态，然后加入细砂糖，继续打至完全感觉不到有砂糖的面糊。在低筋面粉中加入少量淡奶油，用手搅打器...

如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。鸡蛋则可以在盛有温水的碗里浸泡10-15分钟。2.正确量取面粉电子称在烘焙称量中是必不可少的，但很多烘焙...

准备材料：全蛋3颗、蛋黄3颗、砂糖150克、盐巴1克、低筋面粉180克(过筛)、无盐奶油80克(室温放软)、糖粉20克。推荐阅读：【甜点食谱】空气感满分！日式舒芙蕾松饼制作方法1.将全蛋、蛋黄、盐、砂糖混合拌匀，隔热水...

原料：低筋面粉130克、鸡蛋1个(约50克)、糖粉30克、黄油10克烘焙食谱做法如图：1、低粉过筛备用。2、黄油融化后加入糖粉、鸡蛋，搅拌均匀。3、将过筛后的面粉加入到鸡蛋液中。4、和成饼干面团后松弛15分钟。5、松弛好...

【原料】：红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；【工具】：烤箱、电动打蛋器；【参考温度】：150度，30分钟【食谱制作过程】：4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌...

烘烤：150度上下火，60分钟（视自家烤箱实际情况来调整）制作过程：1.准备好材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、凉水；凉水可以换成等量的牛奶；2.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中；3.先将玉米油倒入...

戚风蛋糕系列的烘焙食谱还有三色戚风，抹茶戚风，戚风卷等等。具体的德普烘焙实验室的戚风蛋糕烘焙食谱如下：戚风蛋糕原料：蛋黄70克低筋面粉75克水42克色拉油35克蛋白140克白砂糖70克塔塔粉1g制作：蛋黄部分将...