1左手按住茄子左手按住茄子，右手用刀切下第一块。2转动茄子左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。3切完茄子重复如此即可，直到茄子切完即可。END总结：以上就是关于茄子怎么切滚刀块的具体操作步骤，希望对大...

1、左手按住茄子，右手用刀切下第一块。2、左手轻轻转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。3、顺势切下第二块茄子。4、重复步骤2和3、左手每转动一次，右手就在原来的位置下刀切茄子。5、直到将所有的茄子切完为止，滚...

1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。茄子的功效1、消肿...

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切块即可。菜品：盖浇茄子原...

2.另外一种切法就是，原料和刀的角度在40到60度之间，这样切出来的茄子块就是剪刀快。3.圆茄子滚刀块的切法圆茄子切滚刀块儿是制作地三鲜或者烧茄子的常见切法，他在切的时候必须每切一刀就滚动一次茄子，而且滚动的...

茄子滚刀切法：首先准备一个茄子，将茄子的皮削掉，当然也是可以不用去的。先斜切一刀，把切面翻朝上面，在切面的二分之一处斜切。再把上一次的切面翻朝上面，还是在约二分之一处斜切，这样不断地一翻一切，就可以把...

正常的人往往是用手扶着蔬菜的头部，从尾部开始下刀。每切一块，便轻轻滚动一个角度，再切一刀，如此一直地滚动，如此一刀刀切上去，直到最后，将残余的头部分成两半。滚动的角度之大小，取决于你所希望的滚刀块的肥瘦，...

一是：直刀切二是：原料与刀的角度在45—60度之间(70左右就是剪刀块了)三是：每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周的。茄子滚刀块切法图解：1、先...

茄子滚刀块怎么切茄子横放竖放都可以，第一刀切下，下一刀将茄子转180度，后面以此类推，茄子就切好滚刀块切法1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）...