1、用酵母发面的比例是1：100左右。2、用酵母发面需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，这样才能保证面团充分发酵。3、发面时要用温水将酵母化开，再用筷子搅拌均匀并加入更多的温水将面粉揉搓成面团，最后等面团经过两次...

正常情况下，面粉和水的比例是2：1，不过还要根据实际情况而定。发面需要准备面粉、水、酵母，注意酵母不能放太多，适量放入就行了。发面的时间要根据季节决定，还需要适宜的温度。做发面时，需要准备一个干净的盆，在盆里...

面粉和水的比例是2：1，面粉和水的比例不是固定的要根据实际情况而定。发面的做法，准备材料：面粉：200克、水：100克、酵母：适量。1、面包桶内，加入面粉2、然后倒入水和酵母3、选择面包机的和面功能，和面25分钟4...

正常来说，1300克的面粉只需要放入13克左右的酵母就可以啦。酵母在秋冬季节使用不同，像秋冬季节的时候我们就需要放在36度的温水中将其泡发。这样可以激活酵母的活性，用来发酵面团就轻松多啦。春夏时期，温度比较高。这个时候...

1、秋、冬季(面粉：水：酵母)=100克：53克:2克大家按照酵母的比例进行发面，但大家真的没有发现，酵母的配比是有误差的，只有比正常配比多2克，这样发出来的面才喧软。2、春季(面粉：水：酵母)=100克：50克：1.8...

如题，我想知道:做包子发面配方比例

面团材料：面粉与水的比例为2：1，即500克面粉搭配250克水。酵母的用量一般为面粉重量的2%至3%，即500克面粉用10克至15克酵母。和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。发酵程序：...

面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概...

酵母粉发面的比例一般为1:100酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。不过有时候做一些比较松软的面点时，也可以稍微多加一点酵母粉，但是面粉和酵母粉的比例一定不...

1、发酵剂选择想让蒸包子发面又白又大对于发酵剂的选择至关重要，发面要选择酵母菌作为发酵剂，酵母菌在面团内繁殖和生长时，排出的二氧化碳会充斥在面筋组织内，这种发面方式可以让发面更大，并且会更健康。2、发面比例此...