第一步:首先我们准备一下干炸带鱼的食材和调料:带鱼2到3条,食用盐5克,食用油500毫升,料酒3茶匙,胡椒粉1克,生姜,花椒,干淀粉各适量。第二步:用剪刀剪开带鱼的腹部,去除带鱼的内脏,用清水洗净,带鱼表面有一层...
1、带鱼洗净切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼倒去汁水,裹一层玉米淀粉。3、温油入锅,中火炸制。4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。
步骤一:带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾,放入清水中洗干净,控水后切成段。步骤二:葱剥皮切成片,姜去皮切成片,鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。步骤三:把葱片、姜片、带鱼段放在碗中,倒入适量料酒、食盐,搅拌均匀腌制3-4个小时...
第三步中火将带鱼先炸至定形后捞起来,起走红二次炸鱼块,讲带鱼表层炸至金黄色,用筷子夹时感觉鱼身松脆就可以出锅了。脆香诱人的干炸带鱼段就可以庄重开吃啦。小提示.选挑选带鱼时尽可能挑宽厚的大带鱼,身上的鞘...
一、做法带鱼是很长的一种鱼,所以在炸带鱼的时候,一定要将带鱼切成段,放在一旁备用,另外也将带鱼里面的一些内脏杂质全部清除干净。同时要拿出一个碗里面放入一些面粉,也可以适当的放入一些鸡蛋液,将其搅拌,然后将旁边...
以上4窍门要牢记:1、将带鱼自身的腥味去除干净,这样才能确保带鱼无腥味;2、腌制时放对料,这样才能确保带鱼鲜香入味好吃;3、带鱼不裹面糊不裹鸡蛋,直接裹干粉,这样炸好的带鱼更酥脆;4、火候控制好,带鱼炸好外酥里...
第二个小碗里面放的是干淀粉,第三个小碗的话,里面放的是面包糠,然后按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序,把带鱼段给裹住,然后进行两次油炸就可以了,复杂的原因是为了使其,更加的酥脆一些。
这样炸带鱼又香又脆!先将带鱼洗净,然后腌好,最后放入油锅中炸就可以做出好吃的带鱼。以下为具体步骤:第一步:洗净带鱼,肚皮抛开拿出内脏清洗干净。刷完之后,再用刀划鱼背,为了一会儿腌起来入味。第二步:将料酒花椒等调料放入,然后...
步骤:1、用剪子将带鱼的内脏部分剪掉;再将带鱼的头去掉;再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。2、将带鱼剪成大小均匀的小段。3、再用温水洗净后,加入除鸡蛋清和食用油的所有调料搅拌均匀。4、用保鲜盒装好后放入...
正确的做法是在鱼的表面沾上淀粉,而且在沾淀粉之前应该要先在带鱼两面都划上几刀,这样做可以让带鱼更加容易入味,也会让带鱼沾上更多的淀粉,炸出来的带鱼会更加酥脆。以后炸带鱼可千万别再用面粉了,面粉炸出来的带鱼只...