1、绿色蔬菜营养价值 含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。2、紫色蔬菜营养...

（1）蔬菜和水果为人类提供的营养素主要是维生素，其作用是：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康；维生素缺少时，就会出现不同的病症，故答案为：维生素，调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 （2）氮肥的作用是：促进茎...

蔬菜里面含有丰富的维生素、钾和钙。食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升，...

圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。【韭菜】含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A、维生素C，胡萝卜...

绿色蔬菜的营养价值与做法 一、菠菜 上市时间:一年四季均可种植。 营养价值:丰富的胡萝卜素、维生素C钙、磷,具有多种的营养物质和铁元素。 食用方法:辅食泥 、 煮粥面 、 汤清炒。 二、西兰花 上市时间:4月、5月、10月、11月...

蔬菜中含有叶绿素、纤维素以及铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成分，但如果食用不当，反而对身体有害。青色西红柿：未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状...

土豆、茄子、南瓜、扁豆、菜花、西红柿、生菜、胡萝卜,这8种蔬菜都有哪些营养价值呢凜土豆土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾...

南瓜、茼蒿、生菜、豌豆、胡萝卜都是营养丰富的蔬菜,它们含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。下面将分别介绍这五种蔬菜的营养价值。南瓜南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。...

主要是微量元素，维生素等