1、倒入花生米之后，立刻不断翻炒，大概1分钟后，直到一部分花生米的外衣已出现裂痕即是熟了。2、炸前，用水将花生米泡一会，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

听声音炸花生米要冷油下锅，在炸的过程中慢慢随着油温升高，会出现啪啪响声音，等到花生米不再出现啪啪响的声音之后，这个时候花生米基本就可以了。这是一种比较简单的方法。看颜色还有一种就是看颜色，在花生米炸的过程慢慢的颜色变到有点发黄，接着发红，这个时候花生米也基本差不多就成熟了。用铁...

可以通过观察花生米的外衣来判断是否熟了。当你不断翻炒花生米大概1分钟后，如果发现一部分花生米的外衣已出现裂痕，那就说明它们差不多熟了。另外，炸花生米时还可以注意火候。一开始用大火快炸，等花生米快硬时，记得改用文火，这样炸出来的花生米更脆更香。炸脆后就可以捞出啦，记得别炸过头哦...

因为花生米熟了以后颜色不好判断，因为花生米在变糊变黑之前，在油锅里颜色变化不是太大，根本不好观察，等到察觉的时候，就已经炸过头颜色过深，要糊了，所以炸花生米这个火候是很关键的。这时候就加上一粒蒜瓣来代替，用来观察颜色，大蒜瓣变黄是很容易发觉的，所以当大蒜瓣变黄的时候，说明花生米...

1倒入花生米之后，立刻不断翻炒，大概1分钟后，直到一部分花生米的外衣已出现裂痕即是熟了2炸前，用水将花生米泡一会，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐。1除了花生油，我们还可以做醋拌花生，油炸花生米，卤花生等，它的食用方法大多数是...

炸花生米，千万不能把油烧热再下花生米，这样很难掌握火候，往往会使花生米外煮内生。正确的作法是同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口。应该注意的是花生米不能炸的时间长了，油热了即关火，花生米在锅油中...

2、如果采用热锅冷油的方法炸花生米，即先不放油，把花生米放入锅中，再倒入能稍微没过花生米的油，待油冒泡后煮两分钟，然后关火用余温继续炸一分钟。这样炸出来的花生米外酥里香，不会焦糊，一般需要炸三分钟左右。此外，还可以通过听响声来判断花生米是否炸熟。炸花生米时，锅里会发出啪啦啪啦...

避免花生米表面过糊或者内部未熟。炸花生米不仅可以作为美食，还有很多的营养价值。花生米是一种富含营养的食品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分。炸花生米中的油脂能够保护皮肤，增强免疫力，有益于人体健康。因此，适量食用炸花生米，不仅可以满足味蕾的欲望，还能够滋养身体。

”前天，中国癌症研究基金会孟祥柱对记者表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红：“就像吸菸一样，长期摄入油炸类食品，会引发多种肿瘤病症。”所以建议少食用油炸花生米，可以适量食用。油炸花生米不建议放太长时间，受温度环境的影响，时间过长，没有太多营养价值...

1、精选花生米，去除品质不佳的，用清水冲洗干净后，放入白酒中浸泡片刻，随后放在滤网上自然晾干，以备后续使用。2、将锅清洁后，加入菜籽油，待油温升至6成热时，加入已经晾干的花生米，采用小火进行持续的划圈翻炒。3、炸至花生米外皮开始微微裂开，并伴随着噼里啪啦的声响时，即可宣告花生米炸熟...