1.1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。1.2、油锅烧至6成热,逐一放入...

1、食材：带鱼段适量、老抽适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量。2、带鱼段去内脏，清洗干净，沥净水分备用。3、磕一个鸡蛋放在汤碗里，打成均匀的蛋液，带鱼段放在全蛋液里浸一...

清蒸带鱼原料:带鱼一条(一斤左右)调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露制作:1、将带鱼切成块状,洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4...

1、用料：冷冻带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、鸡蛋、八角大料、花椒、胡椒粉、米醋、酱油、料酒、糖、盐、食用油、清水。2、先将冷冻带鱼自然解冻后，处理干净洗净，切成小段后控干水分备用。3、准备好处理干净洗净的葱姜蒜、干...

1冻带鱼段怎么处理1、放在水里化冻,解冻后清理内脏还有鱼腮,注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段(大约五到十公分长就行),然后放在盆里放上大料、盐、...

1.将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟3.将...

将买到的冰冻带鱼段泡在水中，待冰开化后，将其清洗干净。将洗干净的带鱼段，控干水分，放在盘里，将控干水分的带鱼段，撒上适量的食盐，五香粉，腌制十分钟左右。将葱，姜，蒜，剥好洗净，切好备用。将炒锅放入食用油...

1、食材：冻带鱼段500克，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。2、冻带鱼解冻，用盐、料酒腌渍约半小时，然后...

1、用料：带鱼10段、生抽2匙勺、料酒2匙勺、耗油1匙勺、盐半匙勺、白糖半匙勺、面粉2匙勺、土豆淀粉2匙勺。2、冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。3...

【干炸带鱼】所需材料：带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、做法步骤：1.把带鱼收拾干净，带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，其实那层银白色...