1、用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。先把面粉用手抄匀，打入2个鸡蛋，加入20克食用油，再次抄匀，用不超过40度的温水和面，一般...

8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个...

1、首先盆中放入膨松剂和面粉。2、加入水，揉成一块面团，抹点油发醒3小时。3、3小时后把面团拉长擀薄。4、切好。5、拿两块差不多的放一起，用筷子压一下。6、锅内放油加热，放入油条胚炸。7、炸好后拿出，做好...

香酥油条的做法步骤1面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀2随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面3和成较软的面团后开始揣面4将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次5面揣...

1、食材：色拉油15G，高粉250G，鸡蛋1个，安琪油条蓬松剂10G，温水110G-120G，50-60度。2、将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入温水搅拌均匀，这时的粉团比较粘，可以在手上涂色拉油慢慢...

1、准备材料：面粉350克、盐少许、矾10克、碱面10克、发酵粉10克、食用油1勺。2、碗中放入一平勺盐，一平勺碱面，一平勺矾，一平勺发酵粉，用25度左右的温水融开。溶解后的水放凉之后用来和面。面和好后用手向下按。将...

自制蓬松酥脆好油条的做法如下：工具/原料面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克...

如题，我想知道:酥脆油条的做法和配方

做法：1、将面粉、盐、小苏打、泡打粉称量好放入容器中，混合均匀.鸡蛋+水混合均匀，边加入面粉中边搅拌2、搅拌成絮状没有干粉上手揉成面团.盖保鲜膜醒30分钟，到时间开始第二次整理面团3、从边缘掂着往中间揣，用手背轻...

并不断的用筷子翻动。9.至金黄色时捞起控油。小贴士1、第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。2、500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。