不需要泡发，但需要清洗。市面上的银耳分为两种，分别是干银耳和鲜银耳。鲜银耳在食用的时候，一定要注意清洗。不要认为鲜银耳不用泡发就忽视它的清洗工作，我们应该先将银耳浸泡在清水中，至少浸泡一个小时左右，然后再进...

银耳可以选择不泡直接煮，但是不建议这样做，比较影响口感。煮银耳之前，最好是浸泡，这样可以除掉银耳表面的杂质，还可以减少银耳的烹饪时间，让银耳汤喝起来更好。银耳虽然需要浸泡，但是不能浸泡时间太久，因为这种食物如果...

1、可以直接煮。2、没有经过泡发就直接煮熟的银耳也是可以食用的，只是这样煮出来的银耳的口感会比较差，所以并不建议在烹饪银耳的时候跳过泡发它的步骤。3、我们平时在煮银耳汤的之前，首先要将银耳放入清水中浸泡三四个小...

煮银耳之前泡1-3个小时最好。一、银耳泡一下不会散的，只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1-3个小时都没有问题的，总之，泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎，开始煮，一次不要煮多，一个完整的银耳可以...

如果时间比较赶，也可以选择用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让白木耳快速泡发，一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好，会影响银耳的泡发质量，并且会让银耳的营养成分流失。

一、银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时。泡...

银耳要煮多久呢？1、银耳泡发多长时间为好凉水泡银耳3-4小时银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。2、热水泡银耳20分钟...

正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要...

制作银耳的时候，最主要的就是提前泡发这一步，咱们用凉水泡几个小时，也可以让银耳吸收到水分，在炖煮的时候就不用很长时间了，并且银耳还特别容易变得粘稠，出胶。银耳完全泡发之后，咱们把根部的杂质用手给撕掉，其余的...

凉水泡银耳的话，泡1-2个小时即可。让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可。因为用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几...