改不锈钢合金锅，轻一点。如果不想改，放在一圈稳定支架上前后移动也可以。

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想换就换呗，炊大皇的超轻锅挺好用的，我在家就是天天用超轻锅炒菜，因为重量比较轻，做什么都会更方便一些。比如我以前的锅太重，倒菜的时候得两只手拎着，然后就很艰难费力，可是超轻锅就不会，单手就行。 碾压般的存在。

拿起锅把儿，先往前推，再向后拉就可以了哦，你可以不用完全把锅端起来的

炒锅的大小视家里人口数而定的；炒锅，材料最好用的就是铁锅，所以才会重。

炒菜好不好吃，锅是次要的，双立人和菲仕乐这种高级不锈钢都推荐小火无水烹饪，如果吃不惯清淡的菜还是不要尝试。但是锅底厚有一个好处，就是不容易烧糊锅。若是实在喜欢这一类的锅，就自己炒菜，让别人去盛菜、刷锅吧。我用铸铁锅，也是很重端不动，所以炒完菜就不管了。

正常炒菜是不需要掂锅的，没必要专一买太轻的，而且太轻的过，你用铲子饭菜的话 锅也会动，很麻烦的。最好用的锅 是铁锅，

1、生铁锅适合有厨艺并且会保养的人 生铁锅材质也就是开头所说的学校里的餐厅食堂做饭或者是外卖店里的后厨做饭，由于铁的延展性比较弱，手感拿起来也是比较笨重的，生铁锅一般都是很扛造的，炒菜速度比较慢，因为它的导热性比较慢，如果刷完使用完之后没有及时拿布擦干可能会出现生锈的问题。2、氮化...

1. 调整炒菜姿势：一种解决方法是调整炒菜姿势，将比较重的食材放在炒菜锅的轻侧，或者用手轻微支撑一下炒菜锅的重侧，使其平衡。这种方法比较简单，但有些不够稳定，需要经常注意调整。2. 微调炒菜锅：另一种方法是对炒菜锅进行微调。具体步骤如下：a) 首先将炒菜锅上的油倒干净，然后将炒菜锅...

铁。铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。

能换！不过必须有小票