白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
放在水里泡一两个小时就可以了。因为水可以溶解咸度，这样吃的时候就可以切成片，然后再炒吃或者是切片，在炒制的过程中不需要放盐了，因为咸度已经泡没了，如果咸度都泡没了，那么炒吃还需要少放点儿酱油或者盐。总之怎...
炒成半熟时放适量的盐，可先少放一点，品尝后再酌加；万一放的多了点，可放点糖。
可以把太咸的腊猪肝先放入锅里的笼屉上蒸上十分钟，这样可以挥发掉盐分，使腊猪肝变的淡一些。
熟猪肝在卤制时就加了盐，如嫌有咸味可以自己调制一下，把熟猪肝切片，加糖、醋、胡椒粉香油大蒜、香菜红油拌制可减轻咸味。猪肝最好的做法是爆炒，非常的鲜嫩，下面和大家分享一道葱爆猪肝。猪肝一块从中间斜切开，然后...
要先洗干净啦！现在一些生猪都喂有瘦肉精，瘦肉精和农药、重金属等有害物质大量积储在猪肝脏里，人吃了猪肝很容易被吸收，对人体有很强的毒副作用。要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时...
煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量...
1、首先要把买回来的猪肝清洗掉表面的脏东西，2、切成两块，放到水里加适量的食盐，3、搅拌均匀，浸泡20分钟，把杂质逼出来。4、这样还能够浸泡出一定的腥味5、等猪肝浸泡好之后就拿出来擦干水分，切成薄片放到碗里6、...
清洗浸泡的窍门简单的清洗浸泡，其实并足以去除猪肝的腥味，而且长时间的浸泡，猪肝发白吸水过多，影响口感，也浪费时间。其实最简单的方法，就是把新鲜猪肝洗净后，切成厚薄均匀的片，然后抓点小苏打抓拌几下。最后用清水漂洗...