(三)低温冷藏。把处理后的竹笋放入透气塑料筐中,放置于冷库中,温度一般控制在3-6℃,溼度为85-95%。适当的降温可以有效地降低竹笋体内的呼吸强度,延缓呼吸峰的出现,可以大大地延缓笋体内蛋白质、脂肪、淀粉等物质的分解...
1、真空保存:真空保存其实就是用专门的真空袋,将煮好的竹笋放入到真空袋当中,然后用工具将里面的空气抽干,将口封好,这样的话就可以保持它的新鲜感了。当然一定要买质量比较好的真空保存袋,而且在抽空气的时候,一定...
1.放入冰箱冷藏:将煮熟的竹笋放入保鲜袋中,尽量把空气挤出来,用夹子夹紧,然后放入冰箱冷藏室中保存。这样可以保持竹笋的新鲜度,保存时间长达一周左右。2.冷冻保存:将煮熟的竹笋装入密封袋中,将空气挤出来,然后放入...
1、冷藏保存法:将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7-15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间;食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻。2、沙藏...
1、冷藏法将焯过水的春笋捞出,待水分沥尽后,再用保鲜袋分装好,存入冰箱中冷藏保存即可。2、食盐柠檬法在焯过水的春笋表面上均匀的涂抹一层食用盐,再加入适量的柠檬酸,进行密封保存,一般可以保存5-10天左右。3、...
一般可贮藏保鲜30~50天。4、其次,也可以直接将新鲜的竹笋放入不漏气的塑料袋或者保鲜袋里,装入后扎好口,确保不漏气后放在阴凉通风处即可,若用户家里有坛子,可以将竹笋放入坛子里封坛保存,一般可以贮藏保鲜20~30天。
冰箱保存若是需要长时间保存的话,则可以放入冰箱中冷冻保存,首先将煮过水的竹笋放在烘干机中烘干,没有烘干机的话可以用其他的方式烘干。然后再将其放入到保鲜袋中,密封好,密封好后就可以直接放入冰箱冷冻了,冷冻的...
1、蒸制保鲜此方法适用于气候干燥的北方,南方同学略过看下一条。把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感...
从而破坏竹笋原本的口感和价值;所以冷冻保存竹笋最好不加水处理,直接干燥状态保存即可。3竹笋煮熟后可以冷冻吗可以。竹笋煮熟后是可以放在冷冻区保存的,且冷冻区温度较低,能够最大程度上延缓细菌等有害物质的滋生,...
1、煮熟的竹笋可以晒干后放在冰箱冷冻保存,在下次食用前先加热再食用。2、将煮熟的竹笋晒干后保存,储存时间比较长。3、将煮熟的竹笋表面撒上一层盐,用坛子将其密封起来,可以使竹笋保存时间更长,要注意保持坛子的清洁。