首先准备一些萝卜,我用的是四川本地的红皮萝卜,这种萝卜在四川就是专门用来做腌菜或者泡菜的,因为它非常好看,而且很脆口。把萝卜的两头削掉,中间有斑点的地方也削一下,然后把萝卜清洗干净。做这个腌萝卜对萝卜的品种没...
食材:心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。做法:1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放...
泡椒萝卜是四川省传统名菜,看到名菜两个字,就得觉得泡椒萝卜很高大的样子,其实泡椒萝卜的腌制方法并不难,所需要的材料也不多,而且都很常见,材料只要白萝卜,泡椒,盐,白醋,白糖。材料准备好了,把白萝卜的头部和尾部...
1、白萝卜清洗干净,切成大块。2、泡菜坛子清洗干净,不能有水分,放进生姜、小米辣、萝卜块。3、放入一个八角。4、倒入2瓶白醋。5、加入适量食用盐。6、倒入少量凉白开水(将所有食材淹没)。7、盖上泡菜坛子盖,在坛口...
四川泡菜胡萝卜的腌制方法:1、材料:白萝卜1个,青萝卜1个,水萝卜1个,胡萝卜1个,卷心菜半个,青菜2棵,豇豆1把,藕1块,青辣椒1个,小红辣椒几个,嫩姜1块,野山椒半瓶(连汁),花椒1小撮,八角2个,桂皮1快,...
今天强哥就带大家来学习这道下饭下菜下酒皆宜的佐餐菜肴。四川泡菜不仅是一道美味,更是我们对历史最好的追溯。首先准备好腌制红心萝卜、朝天椒、红辣椒、生姜和花椒。把红心萝卜对半切开,生姜、辣椒、花椒...
【四川泡菜】食材:萝卜1根,芹菜1把,萝卜1个,青红辣椒适量,新鲜花椒1碗,小黄姜1碗,泡菜盐500g,八角3个,桂皮2块,香叶5片,山奈1小把,良姜3块,木香4块,高度白酒适量,花椒叶1把(没有可以不要),荷香叶1把(没有可以不要)。做...
制作方法:步骤1准备所需食材,白萝卜、胡萝卜和藕去皮备用;步骤2将泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动坛子使酒均匀沾满坛子内壁,然后将酒倒掉,倒扣坛子备用;步骤3将白萝卜、胡萝卜、姜、心里美、藕洗净,...
四川的泡菜,脆爽酸咸香,泡萝卜更是一绝,直接吃,拌上油泼辣子吃,切丁炒肉末吃,做酸菜鱼吃,如果跟鸭子一起炖汤,那就是正宗的老鸭汤了。这次拿回来一些沙土萝卜,萝卜生吃就很清甜了,如果做成泡萝卜应该更好吃。
四川酸萝卜的做法:准备材料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。1.把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2.白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。3.在无油的锅里加入适量的水,大火加热。4.水沸之后倒入...