发酵：盖上容器，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间根据温度和个人喜好而定，一般需要3-5天。期间可以适时打开容器，检查豆腐的发酵情况。完成：当豆腐块变得松软且散发出浓郁的臭味时，即可取出。将发酵好的豆腐块装入干...

如果温度太高了，就很容易发臭长虫子了。发酵豆腐乳的期间，每天都可以打开盖子检查一下，差不多4天左右就能够长满白毛，就可以了。4、现在我们开始来准备配料，准备一个盘子，里面倒入1大勺粗一点的辣椒粉，再来1勺细一点...

1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。4、将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所示。

5、放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右便可以开动了。夏天做豆腐乳的关键1、选豆腐制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的。霉豆腐制作在北方买不到石膏做的豆腐，那就买尽量嫩一些的吧，如果太老...

夏天豆腐乳的做法做法：1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，至少要24小时；2、把豆腐整齐排放在干净的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙。上面盖一层纱布防尘（或者报纸、稻草等），使其在摄氏度约为15度的坏...

放盐腌制的时间大约为8天上下。放盐能够进行进行析出豆腐中的水份，使军用被子变硬，在以后的制作过程中不易过早酥烂。此外，盐能抑制病菌生长，避免军用被子腐烂变质发霉。配置卤汤：卤汤马上影响到了豆腐乳的色，香，味。...

今天给大家介绍一个制作腐乳的简单方法,很适合自己在家做,就用新鲜豆腐做,没有发酵长毛的过程,15分钟就能制作一玻璃罐,等10天就可以吃,香喷喷,可以吃一年。想吃了夹一两块,开胃下饭。一、食材:500g老豆腐、25g食盐、50g辣椒粉、5g...

黄酒适量。1、第一步把豆腐准备好，切好。2、静置一星期。3、碗中放入准备好的辣椒面，花椒粉和食盐拌匀。4、把豆腐放进去打滚。5、瓶子里放入豆腐，放入黄酒，盖上盖子，密封3天。6、时间到后取出，豆腐乳完成。

气温高怎么做豆腐乳方法：1.准备一些老豆腐放锅里分上下两层蒸10分钟消毒杀菌。2.用刀把蒸好的的豆腐切成小方块。3.蒸屉上铺一些稻草，摆上切好的豆腐块。4.最适合豆腐乳发酵温度20度左右，温度太高豆腐乳会长虫，温度太...

就看这一部了，等到发酵好的豆腐在白酒里过一下，然后再拌入盐，白糖，鸡精等等就可以了。再裹上一层辣椒油，然后将这个豆腐放到罐子里密封一周就可以吃了。腐乳怎么做好吃准备：食材主料：豆腐6000g辅料：干辣椒250g...