2、不放花椒。花椒是我们厨房中，最常用到的一种调味品，在做很多菜的时候，我们都会习惯性地往里面，加入一些花椒，去增加菜肴的香味。除此之外，花椒还有一定的去腥作用，能让肉类食材的腥味减淡。但是在做鱼肉的时候，我...

第三种就是鸡精，鸡精里边的成分，主要是谷氨酸钠，主要是用来给食材提鲜的。在中国菜里边很多都会用到，但是鱼肉本身就非常的鲜，所以不用再提鲜了。所以放入鸡精的话，反而会适得其反在炖鱼的时候，最不可缺少的就是...

而且这也是炖什么鱼都不能往里面加的调味料。1、大蒜炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候，就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味。做成糖醋口感或者红烧口味的鱼肉，但炖鱼不放的大蒜。...

不要放茴香，大料这两种调味品；可以用砂锅炖鱼，可以用电饭锅炖鱼，可以用高压锅炖鱼，可以用大铁锅炖鱼，可以做红烧鲤鱼。

除此之外，做鱼的时候不宜用陈皮,茴香等这些带有药用价值的香料,可以加一些鱼露之类的调味料。做鱼的时候必须要下的就是生姜,可以去腥去湿气。做鱼的时候除了生姜,还需要葱花、大蒜以及食盐等,喜欢吃辣还是加入辣椒。

[第三点没有茴香]八角是一种常见的调味品。一般用于烹饪、卤制、酱制等过程。尤其是做荤菜的时候，一般都会加八角。目的是去除鱼腥味，增加菜肴的清香，还可以调节口味，增加食欲。但是，炖鱼的时候不能加八角。这是因为...

炖鱼不放花椒、大料，这两种香料味道过重，会影响鱼本身的鲜味。在做炖鱼的时候要选择使用生姜、料酒，这两种材料可以在不影响食材本身鲜味的前提下去腥。除此之外，还需要注意的就是在炖鱼的时候我们要全程打开锅盖，这样做...

1、首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香...

鱼汤呈奶白色时，加入少许食盐和胡椒粉调味，也不要放味精或者鸡精，以免掩盖鱼汤本身的鲜度，出锅前撒入香菜、淋入芝麻香油美味即成。鱼汤想要好喝，首先鱼身德里里外外清洗的特别干净，尤其是腹部的黑膜，必须刮干净，...

如题，我想知道:炖鱼时,万万不能放这一种香料!不少人做错,鱼腥味重不鲜美