5.用重物压住压板,时间不用太长,大约15分钟即可。如果时间过长了,豆腐就会变硬,—定要掌握好时间。老豆腐的含水量一般会在80%左右的。总结:豆腐制作的重量越多,硬度要求的不同,压制的时间是不一样的,长的需要好几个小时,所以,...

3、再找个木质的方盒子，或者是洗菜用的塑料筐，用重物压住纱布包，时间不能太长，大约15分钟即可。如果时间过长了，豆腐就会变硬，一定要掌握好时间。

4、将四周纱布折叠盖平整，放上模具盖压紧，想吃_豆腐就压半个小时，要想吃老豆腐就压一个小时即可5、这是压好的豆腐6、时间差不多了就慢慢揭开纱布7、成品豆腐

半个小时左右。卤水点豆腐关键在点卤水的时候，卤水的量要控制好，不能过多也不能过少，还有温度也要注意，是有标准值的，需要用温度计来测量，卤水的作用就是将豆浆聚在一起，成为白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就...

15-20分钟。制作豆腐脑最后一步时，内脂放入到豆浆中搅拌均匀后，需要立即盖上锅盖，耐心等待分15-20钟豆腐脑就成型了，中途不可以揭开锅盖，否则会使豆浆的热气流失掉，导致豆腐脑不成型。

用重物压住纱布包，重物用锅里放水就行。时间别太长，15分钟吧，反正时间越长，豆腐越硬，自己斟酌吧。我家以前就卖过豆腐脑，每次剩下，就这样加工成豆腐的。石膏分医用石膏和食用石膏，食用石膏对人身体无害的!

豆腐脑做的多吃不完可以做成豆腐，有了豆腐模子，做豆腐比较方便。形状上也比较好操作了。做法如下：将剩余的豆花倒入模具盖上盖子压实脱模，即可

2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。炒豆腐脑材料：嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克做法：雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；油烧至6成热...

轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了。这样豆腐就做好了...

5.豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣，这个滤网很细，所以要压一压。6.滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。7.静置五分钟，就凝固了。8.凝固效果9.可以直接加白糖吃。