在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中，尤其是紫茄子皮中含有丰富维生素E和维生素P。所以，吃茄子最好不要去皮。2茄子带皮怎么做好吃蒸...

不去皮好。在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中也富含一定的价值。但是如果有一些人吃不惯茄子的皮，那大可去掉后再食用。吃茄子皮的方法：茄子的...

茄子带皮吃比较好，因为茄子皮中的营养价值比较高，并且含有大量有益健康的化合物。茄子是一种非常常见的蔬菜，其形状为长或者圆形，颜色有白色、绿色、紫色等。茄子的吃法多样，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做...

因此，如果能保证清洁得当，并且煮熟后吃，最好就不要给茄子去皮。另外，茄子去皮后容易发黑，因为其中的微量元素铁会被空气氧化，这样可能影响人体对铁的吸收。从这个角度来说，最好也不要去皮吃。

嫩的茄子是不用去皮的。如果外皮比较老了，那就得需要去皮。自己在家做烧茄子，要不要去皮？这个没有什么绝对，最主要还要看茄子嫩不嫩，如果茄子非常的嫩，就不用去皮了，如果是那种比较老的茄子，还是去皮比较好，因为不...

1茄子带皮好还是去皮好最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。茄子很大一部分精华就在皮里，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢...

3.外观：有些菜品要求茄子剥皮后更好看，比如一些烧茄子的菜肴可能需要去皮才能呈现更好的外观。总的来说，削不削茄子的皮取决于个人口味和菜品需求。如果你喜欢茄子皮的口感或想增加茄子的营养价值，可以选择不削皮。如果你...

茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可。在制作红烧茄子的过程中需要过油，如果担心茄子皮炸过口感不好可以去皮，主要是看个人喜好。材料：茄子、葱、姜、蒜配料：酱油、糖、酒、油、盐、淀粉1、将茄子洗净，切成...

削不削都行，关键看自已的口感。我觉得不削皮比较好，吃起来感觉不那么“面”。

茄子怎么吃最健康1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢...