1、 排骨洗净沥干水份，以所有调味料抓拌均匀腌渍约5分钟备用。2、芹菜洗净切小段，蒜苗洗净切斜片，辣椒洗净切碎，芝麻酱用少许开水先调稀，备用。3、热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块入油锅，转至小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆，捞起沥油备用。4、将做法3...

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腌制排骨：将排骨洗净后，切成适口大小的块。在排骨中加入适量的生抽、料酒、姜蒜末和少量的麻酱，拌匀均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。焯水：将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间大约3-5分钟。炒香：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和八角、桂皮等香料炒香...

准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右去除血水和腥味。焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。调制麻酱汁：在一个小碗中，加入麻酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀，...

准备排骨，将排骨洗净，切成适当大小的块。用开水焯一下，去除血水和杂质。准备麻酱，将麻酱放入碗中，加入少量的温水，搅拌均匀，使其变得顺滑易于涂抹。调味料准备，将生抽、老抽、料酒、白糖混合在一起，备用。热锅凉油，油热后放入排骨煎至两面金黄，出油。加入姜片和蒜瓣，炒出香味。倒入调好的麻...

排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的段。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。调制麻酱汁：在一个大碗中，加入芝麻酱，加入适量的温水搅拌均匀，使其变得顺滑易于融合。然后加入...

做法步骤：排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉和少量的麻酱，拌匀均匀后腌制20分钟...

排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和一半的麻酱，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟...

做法：将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让排骨上色并入味。加入麻酱，翻炒使排骨均匀裹上麻酱。倒入足够的水，水量要能淹没排骨，大火烧开后转小火慢炖。在炖...

腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和一半的蒜末、姜末，搅拌均匀后腌制20分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。炒制麻酱：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，然后加入剩余的蒜末、姜末炒香。接着加入芝麻酱，用小火慢慢炒制，直到芝麻酱变得香浓且颜色...

做法：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。热锅加油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入排骨翻炒至表面变色。加入料酒去腥，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽调色，翻炒均匀让排骨上色。加入麻酱，翻炒使排骨均匀裹上麻酱。加入适量的水（水量要没过排骨），加入糖调味，大火...