4、均安蒸猪顺德第一名菜就要数均安蒸猪。这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”，其历史悠久，距今已有一百多年的历史，可谓是声名远播。均安蒸猪也许是造价高，又费时的原因，如今只有在均安红白喜事上才能吃到。5、顺德...

飘香鱼此菜口味特别，香气复合，是宜宾兴文谢六饭店的招牌菜，不仅有辣椒面的辣香、侧耳根的清香、香醋的酸香、芽菜的醇香，还有薄荷的鲜香等。1.把鲤鱼宰杀治净，抽去鱼腥线，并在鱼身表面剞花刀后，加入盐、料酒、姜...

10道大厨创新菜藿香赛鲍鱼原料:水发香菇200克,鲜猪肉馅100克,藿香碎20克,姜米、蒜米、葱花、泡椒末各少许。调料:盐、白糖、香醋、味精、鲜汤、生粉、干淀粉、色拉油各适量。制作:1、把水发香菇治净后,逐一在香菇的内面斜剞...

9款招牌菜特色菜分别是：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、水煮鱼、酸辣土豆丝、糖醋里脊、清蒸鲈鱼和蒜蓉西兰花。宫保鸡丁是一道四川特色菜，色泽红亮，口感酥脆，味道浓郁，深受食客喜爱。它的独特之处在于将花生米和...

创意心得:本道菜创新性的使用西餐中的食材蜗牛,配合杏鲍菇既提高了菜肴的可食性,又丰富了菜式的营养成分。10剁椒鱼头浸鲈鱼主料:鲈鱼350g;辅料:姜丝2g、葱丝2g、红椒丝2g、带枝鲜花椒1枝、鲜柠檬2片、蒜瓣3颗;调料:剁...

德州扒鸡：德州扒鸡选用优质鸡肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道醇厚，香气四溢，是鲁菜中的招牌菜之一。花雕醉虾：这道菜品选用活虾，用花雕酒浸泡，使虾肉吸收酒香，呈现出醉人的风味。虾肉鲜甜，酒香浓郁，是...

特级大厨6道招牌菜：北京烤鸭、北京烤肉、酥焖带鱼、菜包鸡、涮羊肉、老北京炸酱面等等。1、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质...

好乐门沙拉酱、凤球唛番茄酱各40克搅匀即成。为防炸制过程中海参脱浆，需要注意以下三点：一是馅料要炒至干香以免加热时渗水，二是面粉蛋液要拍匀裹满，三是把控火候，以中火炸制40秒为宜。制作人：青岛锦上鱼府酒楼...

绿茶餐厅是一家江浙菜系的餐馆，提供各种传统美食和创新菜肴。以下是一些在绿茶餐厅受欢迎的菜肴：1.绿茶烤鸡：绿茶烤鸡是绿茶餐厅的招牌菜之一，入口香辣，含有淡淡的茶香味。2.葱香烤肉：葱香烤肉是绿茶餐厅的另一道招牌菜...

肥西老母鸡汤：这是老乡鸡的招牌菜之一。老乡炒土鸡：优选土公鸡肉精炒而成，是老乡鸡新推出的招牌主打菜品之一。葱油鸡：以鸡肉为主料，加入葱花和香油烹制而成。香辣鸡杂：由鸡心、鸡肝、鸡肠等鸡杂配以辣椒、花椒等调味料制...