5~8天左右。腌咸排骨一般情况下最短时间是5天，这样可以让盐分进入到排骨内，这样会非常的有味道。最长不超过8天，腌制的时间太长就会让肉质变老，影响口感。

4、串上绳子，把排骨挂起，放通风处静置7天。5、7天后拿下，涂抹好甜面酱，继续挂起一个月。6、时间到后拿下，用刀切块，做好了。

4、30分钟后，再将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。5、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。6、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅...

1、盐排骨腌制5-7天即可。2、排骨腌5-7天后，盐分已经浸入排骨内，这时可以将排骨悬挂在通风较好的地方，然后晾晒排骨。直到猪排骨颜色变得焦黄为止，即可收起保存或食用。3、排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，...

如果时间不充裕，最好是腌制至少大约三个小时，毕竟腌制是一个相对缓慢的过程，只有腌制的时间长，排骨入味才能够充分，而且建议大家，如果想要去掉肉其他的味道，可以在腌制的时候加入适量的姜和料酒，这样会让排骨的味道更加美味，也可以加一下其他的调味料，比如糖和五香粉等。

腌制腊排骨10斤需要放550g盐，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右。忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而...

3、把腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。4、把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里。5、把排骨放入蒸箱里。因为我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸，要水烧开之后把鱼放进去。大概蒸12-15分钟就可以了。

适量的盐腌制24小时以上，然后取出挂在阴凉透风的地方风干。腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。原材料、腊排骨600克，配料、洋葱...

肉腌的时间要比排骨久些。腌排骨大约腌制二十分钟左右最好。排骨买回家后用水洗净，捞出控干水分后，加入适量的盐五香粉生抽酱油老抽酱油用手抓匀，腌制二十分钟左右即可。腌制肉一般半个小时到两个小时之间不等。

排骨腌之前要洗，腌之后不需要洗。排骨清洗干净之后在腌制一下，放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。一般腌制1-3小时，可以让排骨充分地入味，这样做出来的将会更加有有味、美味。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以，但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦。排骨怎么清洗 1...